kiosterakis.gr +

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ-ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

ΜΕ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΜΑΤΙΑ...

Γιατί δεν μπαγιατεύει το μέλι;

Το μέλι διατηρείται για πολλά χρόνια, ακόμη και εκτός ψυγείου. Πώς γίνεται αυτό;

Μέλι
Η μεγάλη ανθεκτικότητα του μελιού οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σακχάρων στο νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες, από το οποίο προέρχεται το μέλι. Το μέλι αποτελείται κατά 80% από σάκχαρα.

Το μέλι περιλαμβάνει σταφυλοσάκχαρο, φρουκτόζη, καλαμοσάκχαρο, καθώς και μικρότερες ποσότητες μαλτόζης και άλλων σακχάρων. Ήδη από τη φάση της συλλογής του, η μέλισσα προσθέτει στο νέκταρ ένζυμα που αλλάζουν τη σύσταση των διαφόρων σακχάρων. Μεταξύ άλλων, ένα μέρος του σταφυλοσάκχαρου διασπάται σε σακχαρικό οξύ και περοξείδιο του υδρογόνου, ουσίες που δρουν ενάντια στα βακτηρίδια και τους μύκητες.

 

Επιπλέον, οι μέλισσες μειώνουν την περιεκτικότητα σε νερό, που καταλήγει να αποτελεί το 20% του μελιού, από 60% στο νέκταρ. Αυτή η μικρή περιεκτικότητα σε νερό είναι μια ακόμη σημαντική παράμετρος στην ανθεκτικότητα του μελιού, αφού έτσι εμποδίζεται η ανάπτυξη βακτηριδίων και μυκήτων. Το μέλι στερεί, θα λέγαμε, την υγρασία των βακτηριδίων και τα εξοντώνει.

ΠΗΓΗ: scienceillustrated.gr

Unicef Greenpeace

Παλαιότερα άρθρα...

Previous Next
Μετατροπή των αυτοκινήτων σε ηλεκτρικά Ποιος δεν θα ήθελε να γεμίζει το ρεζερβουάρ του αυτοκινήτου του με νερό αντί με βενζίνη; Μπορεί να...
Μπετόν πιο δυνατό χάρη στους αχινούς! Οι επιστήμονες για πρώτη φορά αποκρυπτογράφησαν την ακριβή υλική δομή που έχουν οι βελόνες του...
Σπίτια από μπουκάλια για φτωχούς! Μία γυναίκα φτιάχνει σπίτια από μπουκάλια για φτωχούς... Μια φράση που της είπε μια μέρα ο...
«Να μη μένει στην ίδια τάξη κανένας...» «Να μη μένει στην ίδια τάξη κανένας». Δεν πρόκειται για το τελευταίο σύνθημα της μαθητικής...
Ο μύθος του Σίσυφου Ένας από τους πιο ιδιόμορφους μύθους της ελληνικής μυθολογίας είναι αυτός του Σίσυφου, γιου του...
Πώς τα λουλούδια ανθίζουν στην ώρα τους; Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ένα γενετικό «διακόπτη» που ενεργοποιείται την άνοιξη, μόλις αρχίζει να...
Η κώφωση επέδρασε στη μουσική του Μπετόβεν! Η σταδιακή καταβύθιση του Μπετόβεν στη σιωπηλή επικράτεια της κώφωσης, επηρέασε σημαντικά τις...
Οι πιο σύντομες πτήσεις στον κόσμο! Μπήκες χαλαρά στο αεροπλάνο και μέχρι να το καταλάβεις έφτασες κιόλας στον προορισμό σου! Οι πιο...
Χτυποκάρδια στα e-θρανία Μετά τα ψηφιακά πανεπιστήμια, τα εξ αποστάσεως μαθήματα επεκτείνονται στα σχολεία... Το μάθημα...
6 πράγματα που θα ήθελε από εσάς ο δάσκαλος του παιδιού σας 1. Να μην κάνετε τις εργασίες του Αντισταθείτε στον πειρασμό να ολοκληρώσετε ή να διορθώσετε την...
SOLARA: Ένα νέο ηλιακό αεροσκάφος... Ηλιακό αεροσκάφος θα μπορεί να μένει για χρόνια στα 20.000 μέτρα.. Ένα πρόγραμμα με έδρα το Νέο...
Τα δημοφιλέστερα παιχνίδια του τελευταίου αιώνα! Μπορεί πολλά από τα παιχνίδια που ακολουθούν να δημιουργήθηκαν πολύ πριν γεννηθούμε, αλλά...
Ρέιτσελ Λουίζ Κάρσον (27 Μαΐου του 1907 - 14 Απριλίου 1964) Η Ρέιτσελ Λουίζ Κάρσον ήταν Αμερικανίδα θαλάσσια βιολόγος που γεννήθηκε στις 27 Μαΐου του 1907,...
Εγγραφή αρχείων σε χρόνο αστραπή! Διεθνής επιστημονική ομάδα ανακάλυψε μια νέα επαναστατική μέθοδο μαγνητικής εγγραφής δεδομένων σε...
Η παλίρροια του πορθμού του Ευρίπου Ο πορθμός του Ευρίπου έχει πλάτος 39 μέτρα, μήκος 40 μέτρα και βάθος 8,5 μέτρα. Σε αυτόν...
Κι όμως, δεν κουνιούνται όλες οι βάρκες Το πλοίο που ναυπηγείται στη Νότια Κορέα αντισταθμίζει την κίνηση των κυμάτων χάρη σε δεξαμενές...
Τα "απόλυτα gadgets" για το έτος 2012! Το 2012 αναμένεται να είναι μια χρονιά στη διάρκεια της οποίας πολλά "καυτά" προϊόντα και συσκευές...
Ηλεκτρονικό δέρμα... Πρόκειται για μια λεπτή, εύκαμπτη μεμβράνη οργανικών LED Ερευνητές στις ΗΠΑ δημιούργησαν μια...
Ένας "έξυπνος" ανελκυστήρας... Ένας "έξυπνος" ανελκυστήρας με ελληνικό λογισμικό... Ο κύριος «Χ», ένας άνθρωπος με πρόβλημα...
Πώς «γεννήθηκε» η Οφηλία; Μελετώντας αρχεία ιατροδικαστών του 16ου αιώνα, επιστήμονες «έπεσαν» πάνω στην τραγική ιστορία της...
Αποχωρεί από την έδρα του στο Κέμπριτζ ο Στίβεν Χόκινγκ Την αποχώρησή του από την περίβλεπτη έδρα που κατείχε από το 1979 στο Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ...
Μαρία Μοντεσσόρι Η Μαρία Μοντεσσόρι (ιταλικά: Maria Montessori, 31 Αυγούστου 1870 - 6 Μαΐου 1952) ήταν ιταλίδα...
Ο Χιζίρης, ένα τούρκικο παραμύθι! Μια φορά κι έναν καιρό ήταν ένας βασιλιάς. Μια μέρα λοιπόν βγάζει τελάληδες και λέει στους...
Τι κάνει το πλήκτρο των Windows Το πλήκτρο των Windows, που μπορείτε να βρείτε σε όλους τους συμβατούς υπολογιστές, δεν εξυπηρετεί...

Λύστε το γρίφο...

Η απογραφή   Ένας απογραφέας μπαίνει σε ένα σπίτι και ρωτάει την νοικοκυρά πόσοι άνθρωποι μένουν...

Για γέλια...

Η φιλία! Το ένστικτο της επιβίωσης... Δύο φίλοι δικηγόροι ταξίδευαν σε κάποιο επαρχιακό δρόμο μέσα σε...
Το ανέκδοτο με τους τυφλούς πιλότους ενός αεροπλάνου!!! Οι επιβάτες της πτήσης κάθονται στις θέσεις τους και περιμένουν τους πιλότους. Σύντομα, δύο άνδρες...
Οταν μαγειρεύει ο άντρας! «Αγάπη μου, σήμερα θα σε ξεκουράσω, δεν θα μαγειρέψεις, θα ψήσω εγώ», λέει ο άνδρας και...
Γράμμα παντρεμένης σε περιοδικό! Αγαπητό περιοδικό, Πέρσι, έκανα αναβάθμιση από το Αρραβωνιαστικός 5.0 στο Σύζυγος 1.0 και...
Το ψέμα έχει κοντά ποδάρια! H ιστορία εξελίσσεται σε κάποιο Πανεπιστήμιο της στη Σκωτίας. Είναι μια παρέα από τέσσερις...
Τι λέμε όταν μας κάνουν ανούσιες ερωτήσεις... Ανάβεις θερμοσίφωνα να κάνεις μπάνιο: – Θα κάνεις μπάνιο; Όχι τον άναψα να καίω ρεύμα! Σε...
Ο βαρύς χειμώνας... Σε μια περιοχή της Αμερικής, πλησιάζει χειμώνας. Οι Ινδιάνοι αναρωτιούνται για τον καιρό και...
Μαθήματα αυτοεκτίμησης Ο σκύλος και η γάτα... Οι σκέψεις ενός σκύλου: Λοιπόν, αυτοί οι άνθρωποι που ζω μαζί τους, με...
Ο Αϊνστάιν και ο δείκτης νοημοσύνης Έρχεται ο Αϊνστάιν στην Ελλάδα και τον καλούν σε μια δεξίωση. Καθώς πίνει το απεριτίφ του τον...
Κοπριά, για τις φράουλες!!! Ένας γεωργός, πηγαίνοντας στο χωράφι του, περνά έξω από ένα τρελοκομείο κουβαλώντας στην πλάτη...
Ανέκδοτα με μαθητές... Η στεναχώρια... Στις σχολικές εξετάσεις ο δάσκαλος βλέπει προβληματισμένο το Γιωργάκη και του...
Η επίσκεψη του Κωστή στη μητέρα του! Ο Κωστής κατέβηκε από την Αθήνα στην Κρήτη για να δει τη μάνα του. Πήγε λοιπόν στο χωριό την...
Ο βαρκάρης και οι επιστήμονες... Ήταν ένας μαθηματικός, ένας φυσικός κι ένας χημικός και ήθελαν να περάσουν από τη μία όχθη του...
Η βλάβη στους κινητήρες του αεροπλάνου! Στο αεροπλάνο από το Ηράκλειο για την Αθήνα ο πιλότος ανακάλυψε βλάβη στους κινητήρες, οπότε λέει...
Ο άνεργος μηχανικός και ο γιατρός!!! Ένας άνεργος μηχανικός σκέφθηκε να ανοίξει μια κλινική για να βγάζει λεφτά. Μια ταμπέλα απέξω...
Τεστ ψυχικής υγείας Ένας δημοσιογράφος παίρνει συνέντευξη από ένα γιατρό ενός τρελοκομείου... - Υπάρχει κάποιο τεστ...
Η παραβολή! Ο Χριστός και ανεβαίνει πάνω σε μια πέτρα για να κάνει το κήρυγμά του. Κόσμος πολύς περιμένει...
Σχολικά ανέκδοτα με τον Τοτό... Το άλυτο πρόβλημα Λέει ο Τοτός στον μπαμπά του: - Μπαμπά, πιστεύω πως ο δάσκαλος μας δεν είναι...
Επίσκεψη στο ζωολογικό κήπο και η συμβουλή! Ένας πατέρας πηγαίνει το μικρό γιο του, για πρώτη φορά, στο ζωολογικό κήπο. Ο μικρός βλέπει τα...
Ο Τοτός στις εξετάσεις Ο Τοτός και ο Νικολάκης εξετάζονται από το δάσκαλο τους. Ο Νικολάκης βγαίνει από την αίθουσα και...
Ο φλύαρος και ο μαθητής που δεν πάει στο σχολείο... Ο δάσκαλος εξηγεί στους μαθητές το νόημα κάποιων λέξεων: -Για πείτε μου λοιπόν, πως λέγεται...
Σε διαγωνισμό πρόσληψης υπαλλήλων! Σε κάποιο διαγωνισμό πρόσληψης υπαλλήλων μιας εταιρείας ένας εξεταζόμενος έδωσε τις δικές του...
Ο Νιούτον, ο Πασκάλ και ο Αϊνστάιν παίζουν κρυφτό στον παράδεισο! Ο Νιούτον, ο Πασκάλ και ο Αϊνστάιν συναντήθηκαν στον παράδεισο και έγιναν φίλοι. Μια μέρα για...

Ώρα για παιχνίδι!

Simon Δοκίμασε τη μνήμη σου και τις μουσικές σου...
Pacman Βοήθησε τον Pacman να φάει όλες τις...
Draw a Stickman Ενα μικρό παιχνιδάκι όπου ο παίκτης καλείται να...
Parking Perfection Είσαι καλός οδηγός; Μπορείς να παρκάρεις στη...
Magic balls Χτύπησε τις μπάλες με το κανόνι, πριν αυτές...
Jenga Jenga, το γνωστό σε όλους μας παιχνίδι με...
Battleship Εντοπίσαμε το στόλο του Ναυάρχου Computer, αλλά...
Ledix Μετακινήστε τα διαμάντια στη σωστή...
Οι πύργοι του ΑΝΟΪ Φτιάξτε ξανά τον ίδιο πύργο, αλλά δίπλα...
Mice Party Βοηθείστε τα ποντικάκια να ξεπεράσουν τους...
Nuclearoids Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια πυρηνική...
Global Player Δουλεύεις σε σταθμό εμπορευμάτων και πρέπει να...
Space invaders Παίξτε τους εισβολείς από το διάστημα...
Donkey Bomb Ανεβείτε τη σκαλωσιά και μαζέψτε τα αστέρια,...
Ping-pong Παίξτε τρισδιάστατο ping-pong στην οθόνη του...
Tetris Το γνωστό μας TETRIS...
Τρίλιζα Πέξτε τρίλιζα...
Abba The Fox Βοηθείστε την αλεπού ταχυδρόμο να μαζέψει τα...

Ο καιρός στο Ηράκλειο...

Ο χορηγός μας...

3Τ Πολυδομική
Ευχαριστούμε την εταιρεία 3Τ-Πολυδομική για τη φιλοξενία που μας προσφέρει στο server της, και για το έτος

 

Σαν σήμερα

Puzzle

puzzle logo

Σκάκι

Αξιόλογα άρθρα

Διάσημοι μαθηματικοί

ReneDescartes.jpg

Μουσική πρόταση...

Ο άρρητος αριθμός π...

Pi

Επικοινωνία με το διαχειριστή...

Εμφανίσεις Άρθρων
3533593

Ακολουθείστε μας...

Facebook   Twitter

Γνωρίζετε ότι...

Το Διάστημα μυρίζει μπριζόλες, βατόμουρα και ρούμι!

Πέρα από την εικόνα, πώς είναι δηλαδή στην όψη το Διάστημα και τι υπάρχει «εκεί έξω», οι αστροναύτες έχουν περιγράψει τη μυρωδιά του διαστήματος και εντυπωσιάζουν με αυτά που λένε ότι έχουν μυρίσει εκεί. Σύμφωνα με τον αστροναύτη της NASA Ντον Πέτιτ, στο Διάστημα υπάρχει μια διαπεραστική μυρωδιά που σε πολλούς θυμίζει ψημένο κρέας. Ο λόγος που κυριαρχεί αυτή η μυρωδιά είναι γιατί οι αστροναύτες μύριζαν πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (PAH), ενώσεις οι οποίες παράγονται κατά τον σχηματισμό πλανητών και άστρων.

Οι ίδιες ενώσεις, σύμφωνα με τον Τζεφ Όισι, ερευνητή στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας της Νέας Υόρκης, παράγονται και στη Γη, όταν κάνουμε μπάρμπεκιου, οπότε η «σύνδεση» είναι εμφανής. Στον Sagittarius B2 η μυρωδιά που κυριαρχεί είναι βατόμουρα και ρούμι. Όπως παρατήρησαν οι ερευνητές, μεταξύ των χημικών ενώσεων που εντοπίστηκαν στο κέντρο του Γαλαξία ήταν ο μεθανικός αιθυλεστέρας (C3H6O2), που δίνει τη χαρακτηριστική μυρωδιά στα βατόμουρα και την αντίστοιχη γεύση στο ρούμι.

Περισσότερα...

Ποίηση

Τα Παράθυρα

«Τα Παράθυρα»

Σ' αυτές τες σκοτεινές κάμαρες, που περνώ
μέρες βαρυές, επάνω κάτω τριγυρνώ
για νά 'βρω τα παράθυρα.- Όταν ανοίξει
ένα παράθυρο θά 'ναι παρηγορία.
-Μα τα παράθυρα δεν βρίσκονται, ή δεν μπορώ να τά 'βρω.
Και καλλίτερα ίσως να μην τα βρω.
Ίσως το φως θά 'ναι μια νέα τυραννία.
Ποιος ξέρει τι καινούρια πράγματα θα δείξει.

Κωνσταντίνος Καβάφης

Περισσότερα...