kiosterakis.gr +

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ-ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

ΜΕ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΜΑΤΙΑ...

Γιατί δεν μπαγιατεύει το μέλι;

Το μέλι διατηρείται για πολλά χρόνια, ακόμη και εκτός ψυγείου. Πώς γίνεται αυτό;

Μέλι
Η μεγάλη ανθεκτικότητα του μελιού οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σακχάρων στο νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες, από το οποίο προέρχεται το μέλι. Το μέλι αποτελείται κατά 80% από σάκχαρα.

Το μέλι περιλαμβάνει σταφυλοσάκχαρο, φρουκτόζη, καλαμοσάκχαρο, καθώς και μικρότερες ποσότητες μαλτόζης και άλλων σακχάρων. Ήδη από τη φάση της συλλογής του, η μέλισσα προσθέτει στο νέκταρ ένζυμα που αλλάζουν τη σύσταση των διαφόρων σακχάρων. Μεταξύ άλλων, ένα μέρος του σταφυλοσάκχαρου διασπάται σε σακχαρικό οξύ και περοξείδιο του υδρογόνου, ουσίες που δρουν ενάντια στα βακτηρίδια και τους μύκητες.

 

Επιπλέον, οι μέλισσες μειώνουν την περιεκτικότητα σε νερό, που καταλήγει να αποτελεί το 20% του μελιού, από 60% στο νέκταρ. Αυτή η μικρή περιεκτικότητα σε νερό είναι μια ακόμη σημαντική παράμετρος στην ανθεκτικότητα του μελιού, αφού έτσι εμποδίζεται η ανάπτυξη βακτηριδίων και μυκήτων. Το μέλι στερεί, θα λέγαμε, την υγρασία των βακτηριδίων και τα εξοντώνει.

ΠΗΓΗ: scienceillustrated.gr

Unicef Greenpeace

Παλαιότερα άρθρα...

Previous Next
Ακτινοβολία Hawking, λευκές και μαύρες τρύπες Σε μία πρόσφατη δημοσίευση στο διαδικτυακό τόπο arxiv, ο Καναδός κοσμολόγος William Unruh...
Τί παίζαμε τότε που δεν είχαμε υπολογιστές; Τι θα λέγατε αν αντί για "call of duty" παίζαμε "πόλεμο και ειρήνη" ή αντί για fifa, τζαμί; Τα...
ΤΑΒΕΡΝΑ: Φάρμακο για το Αλτσχάϊμερ... Αν κανείς θέλει να έχει αυξημένες πιθανότητες να διατηρήσει υγιή τον εγκέφαλο του, καθώς περνάνε...
Σκάκι για τρεις παίκτες! Το σκάκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή παιχνίδια παγκοσμίως, με το οποίο ασχολούνται όλες οι...
Προσαρμοστικότητα! Το «προσόν» των ευτυχισμένων παιδιών! Αναμφίβολα η προσαρμοστικότητα αποτελεί μια από τις...
Και εγένετο... το τζιν! Στις 20 Μαΐου του 1874, ο Levi Strauss κυκλοφόρησε στο San Fransisco το πρώτο τζιν παντελόνι, που...
Η Ομιλητική Θεραπεία του Φρόυντ Η μεγάλη επανάσταση στον χώρο της ψυχιατρικής έγινε με την παρουσία του Σίγκμουντ Φρόυντ στη...
Ο επαναστάτης σκύλος Ο Λουκάνικος είναι ο γνωστός Έλληνας αδέσποτος σκύλος που συμμετέχει σε κάθε πορεία και διαδήλωση...
Παραδοσιακές συνήθειες που χάνονται! Έχει ενδιαφέρον να προσπαθεί να μαντέψει κανείς τι θα νοσταλγούμε από την σημερινή εποχή σε είκοσι...
To Endeavour προσγειώθηκε για τελευταία φορά Διαστημικό κέντρο Κένεντι 1 Ιουνίου 2011 To αμερικανικό διαστημικό λεωφορείο Endeavour με...
Μαρία Κιουρί: 115 χρόνια από τη γέννησή της Σαν σήμερα 7 Νοεμβρίου πριν 115 χρόνια, το 1867, γεννήθηκε η Μαρία Κιουρί. Η επιστήμονας που έχει...
Φως VS Ήχος, σημειώσατε 1... Φως Η ταχύτητα του φωτός στο κενό συμβολίζεται συνήθως με c και είναι: 299.792.458 m/s (μέτρα...
Πλατύεδρο: Ένα κόσμημα στην καρδιά της φυσικής Μία ιδέα που τα τελευταία χρόνια έχει ολοένα και μεγαλύτερη εφαρμογή στη θεωρητική φυσική είναι η...
Εκτυπωτής... οστών! Μοιάζει εξωτερικά με κόκαλο, έχει υφή κόκαλου, σε μεγάλο βαθμό συμπεριφέρεται σαν οστό, αλλά βγήκε...
Τα δημοφιλέστερα παιχνίδια του τελευταίου αιώνα! Μπορεί πολλά από τα παιχνίδια που ακολουθούν να δημιουργήθηκαν πολύ πριν γεννηθούμε, αλλά...
Θέα από το Άγαλμα της Ελευθερίας... Θέλετε να επισκεφθείτε το Άγαλμα της Ελευθερίας για να θαυμάσετε τη θέα του, αλλά δεν τα έχετε...
Τα 6 καλύτερα δωρεάν antivirus!!! Όλοι μας γνωρίζουμε λίγο ή πολύ τις συνέπειες εγκατάστασης κάποιου κακόβουλου ιού στον υπολογιστή...
Πώς θα πάψετε να είστε δυστυχείς! Η ευτυχία, λοιπόν, δεν είναι ένα καλά κρυμμένο μυστικό και η δυστυχία δεν είναι κάτι που δεν...
Ο ευρύς κοινωνικός κύκλος καταπολεμά την κατάθλιψη Η απόκτηση ενός μεγάλου κοινωνικού κύκλου μπορεί να αποτελέσει έναν αποτελεσματικό τρόπο για την...
Πώς να αποκτήσετε ισχυρούς οικογενειακούς δεσμούς Από τις αγκαλιές της «καλημέρας» μέχρι τα παιχνίδια της «καληνύχτας», αυτά τα μικρά, απλά,...
Fractal ή φράκταλ ή μορφόκλασμα Με τον διεθνή όρο φράκταλ (fractal, ελλ. μορφόκλασμα ή μορφοκλασματικό σύνολο) στα Μαθηματικά, τη...
"Εφυγε" στα 56 του ο Στηβ Τζομπς Μία από τις μεγαλύτερες προσωπικότητες της εποχής, ο συνιδρυτής της Apple, ο δημιουργός...
Στα σκαριά το αυτο-οδηγούμενο όχημα της Google Δοκιμές για το πρώτο όχημα που δεν θα χρειάζεται οδηγό κάνει η Google, εξετάζοντας πώς θα...

Λύστε το γρίφο...

Εσύ και το λιοντάρι Είσαι στην Αφρική. Είσαι δεμένος από ένα σκοινί και κρεμασμένος από ένα δέντρο. Το σκοινί είναι...

Για γέλια...

Ο έλεγχος του Μάκη Γυρνάει ο Μάκης από το σχολείο και τον ρωτάει η μαμά του: - Σήμερα δε θα παίρνατε βαθμούς; Πού...
Οι χρυσές λίρες! Την περίοδο της γερμανικής κατοχής σε ένα πλούσιο κρητικό χωριό, οι κάτοικοι μάζεψαν τις χρυσές...
Οι νυχτερίδες κοιμούνται... Οι νυχτερίδες κοιμούνται στο δάσος. Ξαφνικά, μια όπως είναι κρεμασμένη ανάποδα, κάνει μία τσάκ...
Επίσκεψη στο γιατρό... - Γιατρέ μου αρέσουν τα φιστίκια... - Δεν το βρίσκω σοβαρό λόγο για να επισκεφτείτε ένα...
Ο αυθεντικός Αδάμ! Ο Γιώργης από το Ηράκλειο όταν πέθανε, ήταν πολύ αποφασισμένος να πάει στον Παράδεισο. Δύσκολο...
Οι 3 προτάσεις!!! Μια φορά η δασκάλα του Τοτού, του είπε να γράψει 3 προτάσεις. Όταν εκείνος πήγε σπίτι του, λέει...
Ο σκύλος που μιλάει!!! Περπατάει ένας τύπος στο δρόμο και έξω από ένα σπίτι βλέπει μια ταμπέλα που λέει: «Πωλείται σκύλος...
Οδηγός λεωφορείου Ήταν καμιά δεκαριά άτομα στον Άγιο Πέτρο για να τους στείλει αναλόγως στη Κόλαση ή στο...
Οταν μαγειρεύει ο άντρας! «Αγάπη μου, σήμερα θα σε ξεκουράσω, δεν θα μαγειρέψεις, θα ψήσω εγώ», λέει ο άνδρας και...
Το ανέκδοτο με τους τυφλούς πιλότους ενός αεροπλάνου!!! Οι επιβάτες της πτήσης κάθονται στις θέσεις τους και περιμένουν τους πιλότους. Σύντομα, δύο άνδρες...
12 φοβερά ανέκδοτα με τον Ψαραντώνη! Ο Ψαραντώνης (Αντώνης Ξυλούρης) είναι ένας από τους πιο γνωστούς κρητικούς λυράρηδες. Γεννήθηκε το...
Η παραβολή! Ο Χριστός και ανεβαίνει πάνω σε μια πέτρα για να κάνει το κήρυγμά του. Κόσμος πολύς περιμένει...
Στο δικαστήριο! Ο Γιάννης ο αγρότης αποφάσισε ότι ο τραυματισμός του από το ατύχημα ήταν αρκετά σημαντικός ώστε να...
Γιατί οι μαθητές αποτυγχάνουν στις εξετάσεις; Ένα μεγάλο ερώτημα που απασχολεί χρόνια τώρα τους καθηγητές  είναι: «Γιατί οι μαθητές...
Χωρίζουμε; Κάποιος μόνιμος της Ελληνικής ειρηνευτικής δύναμης στο Αφγανιστάν έλαβε πρόσφατα ένα γράμμα από...
Οδηγίες χρήσης για… γέλια! Έχετε προσέξει ποτέ τις οδηγίες χρήσης σε προϊόντα που καθημερινά καταναλώνουμε; Αν όχι, κακώς....
Ένας Μαθηματικός, ένας Βιολόγος και ένας Φυσικός σε καφετέρια Ένας Μαθηματικός, ένας Βιολόγος και ένας Φυσικός καθόταν σε ένα τραπεζάκι σε γνωστή καφετέρια του...
Του συντέκνου η κοιλιά! Επήγε ένας στου συντέκνου1 του το σπίτι και τους εβρήκε κι ετρώγανε. - Κόπιασε σύντεκνε να φάμε,...
Η κόρη θέλει γάμο!!! Μια κόρη συζητά με τον πατέρα της... - Μπαμπά, ερωτεύτηκα ένα αγόρι που ζει πολύ μακριά. Εγώ...
Μαθήματα αυτοεκτίμησης Ο σκύλος και η γάτα... Οι σκέψεις ενός σκύλου: Λοιπόν, αυτοί οι άνθρωποι που ζω μαζί τους, με...
Αν ο Νώε ήταν Έλληνας! Ο Κύριος φανερώθηκε στον Νώε και του είπε: - Σε ένα χρόνο θα ρίξω βροχή και θα σκεπάσω ολόκληρη...
Αχ αυτή η μαμά!!! Η μικρή δεν τα πάει καλά με την αριθμητική και η μαμά αναλαμβάνει να τη βοηθήσει: - Ας πούμε ότι...
Στην παραλία! Είναι δυο παππούδες με αλτσχάιμερ στην παραλία και κάποια στιγμή λέει ο ένας στον άλλο: - Πάω να...

Ώρα για παιχνίδι!

Global Player Δουλεύεις σε σταθμό εμπορευμάτων και πρέπει να...
Nuclearoids Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια πυρηνική...
Jenga Jenga, το γνωστό σε όλους μας παιχνίδι με...
Ledix Μετακινήστε τα διαμάντια στη σωστή...
Tetris Το γνωστό μας TETRIS...
Donkey Bomb Ανεβείτε τη σκαλωσιά και μαζέψτε τα αστέρια,...
Pacman Βοήθησε τον Pacman να φάει όλες τις...
Battleship Εντοπίσαμε το στόλο του Ναυάρχου Computer, αλλά...
Magic balls Χτύπησε τις μπάλες με το κανόνι, πριν αυτές...
Space invaders Παίξτε τους εισβολείς από το διάστημα...
Parking Perfection Είσαι καλός οδηγός; Μπορείς να παρκάρεις στη...
Draw a Stickman Ενα μικρό παιχνιδάκι όπου ο παίκτης καλείται να...
Simon Δοκίμασε τη μνήμη σου και τις μουσικές σου...
Τρίλιζα Πέξτε τρίλιζα...
Abba The Fox Βοηθείστε την αλεπού ταχυδρόμο να μαζέψει τα...
Ping-pong Παίξτε τρισδιάστατο ping-pong στην οθόνη του...
Mice Party Βοηθείστε τα ποντικάκια να ξεπεράσουν τους...
Οι πύργοι του ΑΝΟΪ Φτιάξτε ξανά τον ίδιο πύργο, αλλά δίπλα...

Ο καιρός στο Ηράκλειο...

Ο χορηγός μας...

3Τ Πολυδομική
Ευχαριστούμε την εταιρεία 3Τ-Πολυδομική για τη φιλοξενία που μας προσφέρει στο server της, και για το έτος

 

Σαν σήμερα

Puzzle

puzzle logo

Σκάκι

Αξιόλογα άρθρα

Διάσημοι μαθηματικοί

ReneDescartes.jpg

Μουσική πρόταση...

Ο άρρητος αριθμός π...

Pi

Επικοινωνία με το διαχειριστή...

Εμφανίσεις Άρθρων
2977286

Online Επισκέπτες

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 60 επισκέπτες και κανένα μέλος

Ακολουθείστε μας...

Facebook   Twitter

Γνωρίζετε ότι...

Η φράση «Πράσινα Άλογα» σημαίνει τερατολογίες, υπερβολές. Προέρχεται από τη φράση πράσσειν άλογα – όπου πράσσειν το απαρέμφατο του ρήματος πράσσω (= πράττω, κάνω) και άλογα τα χωρίς λογική.

Επίσης κατά την αρχαιότητα, το άλογα χρησιμοποιούνταν για τα ζώα του στρατεύματος, σε αντιδιαστολή με τα έλλογα όντα, τους στρατιώτες. Και επειδή τα ζώα του στρατεύματος ήταν συνήθως ίπποι, οι δύο λέξεις ίπποι και άλογα τελικά ταυτίστηκαν.

Ποίηση

Τα Παράθυρα

«Τα Παράθυρα»

Σ' αυτές τες σκοτεινές κάμαρες, που περνώ
μέρες βαρυές, επάνω κάτω τριγυρνώ
για νά 'βρω τα παράθυρα.- Όταν ανοίξει
ένα παράθυρο θά 'ναι παρηγορία.
-Μα τα παράθυρα δεν βρίσκονται, ή δεν μπορώ να τά 'βρω.
Και καλλίτερα ίσως να μην τα βρω.
Ίσως το φως θά 'ναι μια νέα τυραννία.
Ποιος ξέρει τι καινούρια πράγματα θα δείξει.

Κωνσταντίνος Καβάφης

Περισσότερα...