kiosterakis.gr +

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ-ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

ΜΕ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΜΑΤΙΑ...

Γιατί δεν μπαγιατεύει το μέλι;

Το μέλι διατηρείται για πολλά χρόνια, ακόμη και εκτός ψυγείου. Πώς γίνεται αυτό;

Μέλι
Η μεγάλη ανθεκτικότητα του μελιού οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σακχάρων στο νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες, από το οποίο προέρχεται το μέλι. Το μέλι αποτελείται κατά 80% από σάκχαρα.

Το μέλι περιλαμβάνει σταφυλοσάκχαρο, φρουκτόζη, καλαμοσάκχαρο, καθώς και μικρότερες ποσότητες μαλτόζης και άλλων σακχάρων. Ήδη από τη φάση της συλλογής του, η μέλισσα προσθέτει στο νέκταρ ένζυμα που αλλάζουν τη σύσταση των διαφόρων σακχάρων. Μεταξύ άλλων, ένα μέρος του σταφυλοσάκχαρου διασπάται σε σακχαρικό οξύ και περοξείδιο του υδρογόνου, ουσίες που δρουν ενάντια στα βακτηρίδια και τους μύκητες.

 

Επιπλέον, οι μέλισσες μειώνουν την περιεκτικότητα σε νερό, που καταλήγει να αποτελεί το 20% του μελιού, από 60% στο νέκταρ. Αυτή η μικρή περιεκτικότητα σε νερό είναι μια ακόμη σημαντική παράμετρος στην ανθεκτικότητα του μελιού, αφού έτσι εμποδίζεται η ανάπτυξη βακτηριδίων και μυκήτων. Το μέλι στερεί, θα λέγαμε, την υγρασία των βακτηριδίων και τα εξοντώνει.

ΠΗΓΗ: scienceillustrated.gr

Unicef Greenpeace

Παλαιότερα άρθρα...

Previous Next
Το νερό της ζωής, των αδελφών Γκριμ Ήταν κάποτε ένας βασιλιάς που ήταν βαριά άρρωστος και κανείς δεν πίστευε ότι θα κατόρθωνε να...
Πως εταιρείες αγοράζουν διαδικτυακούς φίλους... Σε αγορές διαδικτυακών «φίλων», likes στο facebook και followers στο twitter προχωρούν αρκετές...
Η ξηρασία αφάνισε τους Μάγια... Ο πολιτισμός των Μάγια στην Κεντρική Αμερική άρχισε να αποσυντίθεται πιθανότατα, όταν μειώθηκαν...
ΝΟΗΣΙΣ: Μουσείο Τεχνολογίας Θεσσαλονίκης Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους σχεδόν 1,5 εκατομμύριο άνθρωποι επισκέφτηκαν τα τελευταία...
Το πιο γλυκό ψωμί... Κάποτε ήταν ένας βασιλιάς που τα είχε όλα, δεν του έλειπε τίποτα. Παρόλα αυτά ο βασιλιάς αρρώστησε...
Τί ήταν ο Μηχανισμός των Αντικυθήρων; «Σήμερα ξέρουμε την αλήθεια: ο Μηχανισμός των Αντικυθήρων ήταν ένα αστρονομικό όργανο υψηλής...
Υπολογιστές που ελέγχονται με μια ματιά Στη δημιουργία ενός υπολογιστή, που θα μπορεί να ελέγχεται με τα μάτια, προχωρούν επιστήμονες από...
Ετοιμάζονται για τη Σελήνη οι πρώτοι τουρίστες Με το Falcon Heavy θα στείλει στη Σελήνη τους πρώτες ιδιώτες τουρίστες η εταιρία SpaceX στο τέλος...
Φορτιστή 20 δευτερολέπτων εφηύρε 18χρονη Η μικροσκοπική συσκευή της 18χρονης Ίσα Χερ από την Καλιφόρνια μπορεί να επαναφορτίσει την...
Το παραμύθι της ελιάς... Μια φορά κι έναν καιρό ζούσε σε μια φτωχογειτονιά ένα φτωχό μα πολύ καλόκαρδο κορίτσι που το...
Υπολογιστής Κ, ο πιο γρήγορος στον κόσμο Μετά από πέντε χρόνια αμερικανικής και κινεζικής πρωτοκαθεδρίας στους σούπερ-υπολογιστές, η...
Mην τα χάσετε επειδή χύσατε το γάλα! Η ιστορία αφορά έναν διάσημο ερευνητή, ο οποίος εξιστόρησε σε έναν αρθρογράφο εφημερίδας, την...
ΓΕΡΜΑΝΙΑ: «Ανέστησαν» τον Κολοσσό της Ρόδου Ο Κολοσσός της Ρόδου, έχει «στηθεί» μόνο που εμείς δεν έχουμε πάρει χαμπάρι! Την ώρα που εμείς...
Γιατί ανοιγοκλείνουμε τα βλέφαρά μας; Ανοιγοκλείνουμε τα βλέφαρα για να κάνει «σιέστα» ο εγκέφαλος... Μελέτη έδειξε ότι «παγώνουν»...
Διεθνές βραβείο αστροφυσικής σε Ελληνίδα Σε ελληνικά χέρια θα πάει το βραβείο Daniel Heineman για το έτος 2012 για την αστροφυσική....
Δουλειά γραφείου; Ναι, αλλά με δύο ώρες ορθοστασία Οι εργαζόμενοι του γραφείου πρέπει να αλλάξουν ριζικά τις συνήθειές τους, ώστε να μένουν όρθιοι...
Pay per gaze... Χρέωση διαφημιστών μέσω των βλεμμάτων των πελατών... Το σύστημα στη συνέχεια θα αναγνωρίζει τις...
Η θρεπτική αξία του καρπουζιού Το καρπούζι είναι «σήμα» κατατεθέν του καλοκαιριού και αγαπημένη τροφή τόσο των μικρών όσο και των...
Ξεχάστε τα USB, έρχονται τα Datastickies Κάποτε υπήρχαν οι δισκέτες, μετά ήρθαν τα CD και τα DVD. Στη συνέχεια περάσαμε στα USB και πλέον...
Τι είναι το πολικό σέλας; Με τον όρο «πολικό σέλας» εννοούμε τόσο το βόρειο όσο και το νότιο. Η διεθνής ονομασία του είναι...
"Είμαστε όλοι Έλληνες" γράφει γνωστή ιταλίδα ακαδημαϊκός Άρθρο με τίτλο "Είμαστε όλοι Έλληνες", της Ιταλίδας καθηγήτριας αρχαίου ρωμαϊκού και ελληνικού...
20 ετών γίνεται το Photoshop Το πιο δημοφιλές πρόγραμμα επαγγελματικής επεξεργασίας εικόνας κλείνει αυτή την εβδομάδα τα 20...
Πρώτο βραβείο στον Μίλαν Κούντερα Ο Μίλαν Κούντερα, ο διάσημος Τσέχος συγγραφέας με γαλλική υπηκοότητα απέσπασε το πρώτο βραβείο το...
ΕLΕΝΑ: Το νέο πείραμα Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Πυρηνικών Ερευνών (CERN) εγκαινιάζει ένα νέο πείραμα, που αποσκοπεί στο να...

Για γέλια...

Είχε την τύχη με το μέρος του! Πιάνει κάποιος δουλειά σε μία πολυεθνική σαν μαθητευόμενος. Την πρώτη μέρα σηκώνει το τηλέφωνο,...
Ο ένας καλύτερος από τον άλλο! Στη μέση της σχολικής περιόδου ένας πατέρας αποφασίζει να πάει στο γυμνάσιο να ρωτήσει για τη...
Τα πλουσιόπαιδα... και ο Τοτός! Σε ένα σχολείο βάζει η δασκάλα άσκηση για τη χρήση του επιρρήματος «προφανώς» σε...
Το τέστ Πάει ο ψυχίατρος να εξετάσει τρεις ασθενείς. Οπότε, ρωτάει τον πρώτο: - Πόσο κάνει 1+1; - 1000,...
Ο νόμος της παγκόσμιας έλξης!!! Ο δάσκαλος μιλάει στην τάξη για το νόμο της παγκόσμιας έλξης.- Ο Ισαάκ Νεύτωνας, εξηγεί, καθόταν...
Οδηγός λεωφορείου Ήταν καμιά δεκαριά άτομα στον Άγιο Πέτρο για να τους στείλει αναλόγως στη Κόλαση ή στο...
Ο βαρύς χειμώνας... Σε μια περιοχή της Αμερικής, πλησιάζει χειμώνας. Οι Ινδιάνοι αναρωτιούνται για τον καιρό και...
Ο σκύλος που μιλάει!!! Περπατάει ένας τύπος στο δρόμο και έξω από ένα σπίτι βλέπει μια ταμπέλα που λέει: «Πωλείται σκύλος...
Η επίσκεψη του Κωστή στη μητέρα του! Ο Κωστής κατέβηκε από την Αθήνα στην Κρήτη για να δει τη μάνα του. Πήγε λοιπόν στο χωριό την...
Διαχρονικές ατάκες του Χάρρυ Κλυν Δεν είναι όλοι οι άνδρες ηλίθιοι. Μερικοί από αυτούς είναι ανύπαντροι. Με τις απεργίες της ΔEH...
Ο φλύαρος και ο μαθητής που δεν πάει στο σχολείο... Ο δάσκαλος εξηγεί στους μαθητές το νόημα κάποιων λέξεων: -Για πείτε μου λοιπόν, πως λέγεται...
Αρχαία Ελληνικά ανέκδοτα! Τα αρχαία Ελληνικά ανέκδοτα είναι πνευματώδη και διδακτικά. Μας χαρίζουν το γέλιο αλλά εκφράζουν...
Η σύγκρουση... Η σύγκρουση με παπά... Στρίβει κάπως άτσαλα ένας παπάς με το Υugo του και πέφτει πάνω σε μία...
Μήπως άργησα; Ένας τροχονόμος σταματάει ένα μεθυσμένο οδηγό, που πηγαίνει στο αντίθετο ρεύμα. -Που πάτε; του...
Το χαρτζιλίκι... Τα αγαθά κόποις κτώνται! Η μάνα φεύγει για Σαββατοκύριακο από το σπίτι και αφήνει ένα σημείωμα...
Ανέκδοτα με μαθητές... Η στεναχώρια... Στις σχολικές εξετάσεις ο δάσκαλος βλέπει προβληματισμένο το Γιωργάκη και του...
Ο κακός αδελφός! Μετά από πολλά χρόνια, δυο φίλοι συναντιόνται στο δρόμο και έχουν τον παρακάτω διάλογο. - Πως...
Τρέχα, τρέχα, οδηγέ! Ένα λεωφορείο γεμάτο κόσμο ξεκινάει απότομα και κατηφορίζει μια πλαγιά. Ένας πεζός τρέχει να το...
Πρώτη μέρα στο σχολείο Τραυματική εμπειρία Δασκάλα πενηντάχρονη, γεροντοκόρη, θεούσα, συντηρητική, που κυρίως...
Ο άριστος μαθητής!!! Η μαμά λέει στο παιδί της που μόλις γύρισε από το σχολείο... - Κωστάκη, πως τα πήγες σήμερα στα...
Οταν μαγειρεύει ο άντρας! «Αγάπη μου, σήμερα θα σε ξεκουράσω, δεν θα μαγειρέψεις, θα ψήσω εγώ», λέει ο άνδρας και...
Τα κούτσουρα επιπλέουν! Στο τέλος της σχολικής χρονιάς ένας μαθητής πλησιάζει τον καθηγητή του και του λέει:- Αν μ'αφήσετε...
Ο Νιούτον, ο Πασκάλ και ο Αϊνστάιν παίζουν κρυφτό στον παράδεισο! Ο Νιούτον, ο Πασκάλ και ο Αϊνστάιν συναντήθηκαν στον παράδεισο και έγιναν φίλοι. Μια μέρα για...

Ώρα για παιχνίδι!

Οι πύργοι του ΑΝΟΪ Φτιάξτε ξανά τον ίδιο πύργο, αλλά δίπλα...
Τρίλιζα Πέξτε τρίλιζα...
Draw a Stickman Ενα μικρό παιχνιδάκι όπου ο παίκτης καλείται να...
Pacman Βοήθησε τον Pacman να φάει όλες τις...
Ledix Μετακινήστε τα διαμάντια στη σωστή...
Mice Party Βοηθείστε τα ποντικάκια να ξεπεράσουν τους...
Jenga Jenga, το γνωστό σε όλους μας παιχνίδι με...
Global Player Δουλεύεις σε σταθμό εμπορευμάτων και πρέπει να...
Battleship Εντοπίσαμε το στόλο του Ναυάρχου Computer, αλλά...
Abba The Fox Βοηθείστε την αλεπού ταχυδρόμο να μαζέψει τα...
Parking Perfection Είσαι καλός οδηγός; Μπορείς να παρκάρεις στη...
Simon Δοκίμασε τη μνήμη σου και τις μουσικές σου...
Magic balls Χτύπησε τις μπάλες με το κανόνι, πριν αυτές...
Nuclearoids Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια πυρηνική...
Tetris Το γνωστό μας TETRIS...
Space invaders Παίξτε τους εισβολείς από το διάστημα...
Donkey Bomb Ανεβείτε τη σκαλωσιά και μαζέψτε τα αστέρια,...
Ping-pong Παίξτε τρισδιάστατο ping-pong στην οθόνη του...

Ο καιρός στο Ηράκλειο...

Ο χορηγός μας...

3Τ Πολυδομική
Ευχαριστούμε την εταιρεία 3Τ-Πολυδομική για τη φιλοξενία που μας προσφέρει στο server της, και για το έτος

 

Σαν σήμερα

Puzzle

puzzle logo

Σκάκι

Αξιόλογα άρθρα

Διάσημοι μαθηματικοί

CarlFriedrichGauss.jpg

Μουσική πρόταση...

Ο άρρητος αριθμός π...

Pi

Επικοινωνία με το διαχειριστή...

Εμφανίσεις Άρθρων
3318875

Online Επισκέπτες

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 84 επισκέπτες και κανένα μέλος

Ακολουθείστε μας...

Facebook   Twitter

Γνωρίζετε ότι...

Το ατομικό ρολόι του βρετανικού Εθνικού Εργαστηρίου Φυσικής είναι το ακριβέστερο του κόσμου σύμφωνα με νεότερη έρευνα που πραγματοποιήθηκε για τις επιδόσεις του. Υπολογίζεται ότι χάνει ένα δευτερόλεπτο κάθε 138 εκ. χρόνια. 

Το συγκεκριμένο ρολόι υπολογίζει την ακριβή διάρκεια ενός δευτερολέπτου μετρώντας τις επιπτώσεις που επιφέρουν ραδιοκύματα σε άτομα καισίου, που είναι ένα εξαιρετικά ευμετάβλητο στοιχείο.

Υπάρχουν όμως παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την ακρίβειά του - παράγοντες που εξάλειψαν στο δυνατό οι επιστήμονες του Εργαστηρίου. Ωστόσο μπορούν να μετρηθούν και να συνυπολογιστούν, ώστε να γίνουν διορθωτικές παρεμβάσεις στη μέτρηση.

Περισσότερα...

Ποίηση

Κοιμητήριο

«Κοιμητήριο»

Εδώ κοίτονται όσοι απόμειναν πίσω.

Όσοι ξέχασαν και ξεχάστηκαν,
Όσοι σκότωσαν και σκοτώθηκαν.

Ψυχές που απογυμνώθηκαν
Στην οδύνη, μες στη μάταιη θλίψη.

Όσοι αρνήθηκαν το σώμα και το αίμα.

Οι πολύ ωραίοι, οι πολύ άγονοι,
Οι λυπημένοι, οι απαρηγόρητοι.

Τόσες ψυχές μες στην ψυχή μου.

Περισσότερα...