kiosterakis.gr +

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ-ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

ΜΕ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΜΑΤΙΑ...

Φαγητά

Ξέρετε πώς ανακαλύφθηκε το σούσι;

Σούσι!!!
Αν η γιαπωνέζικη αυτή νοστιμιά είναι από τις αγαπημένες σας, τότε είναι ευκαιρία να μάθετε περισσότερα γι’ αυτό και ποιον πρέπει να ευγνωμονείτε για την ύπαρξή του.

Υπάρχουν σίγουρα διάφορα είδη σούσι. Ο Yohei Hanaya (1799–1858), όμως, είναι αυτός στον οποίο οφείλουμε την ύπαρξη του αγαπημένου nigiri (“nigiri-zushi”), δηλαδή του είδους όπου πάνω σε πιεσμένο με το χέρι ρύζι, τοποθετείται μια ωμή λεπτή φέτα από ψάρι και είναι ίσως αυτό που έρχεται στο μυαλό των περισσοτέρων όταν ακούν «σούσι».

Το σούσι έχει τις ρίζες του σε ένα πιάτο το οποίο εισήχθη στην Ιαπωνία από την αρχαία Κίνα, στο οποίο το ψάρι αλατιζόταν κι έπειτα τυλιγόταν σε ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση, για να το προφυλάξει από το να χαλάσει. Το ψάρι μπορούσε έτσι να διατηρηθεί για μήνες και όταν τελικά τρωγόταν, το ρύζι είχε μια οξύτητα.

Περισσότερα...

Online Επισκέπτες

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 60 επισκέπτες και κανένα μέλος