ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ-ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

Η μαγειρική είναι κάτι που μου αρέσει πολύ και συχνά μαγειρεύω για μένα ή για όλη την οικογένειά μου.

Σήμερα λοιπόν, πρωί της Κυριακής, αποφάσισα να ασχοληθώ φτιάχνοντας ένα αγαπημένο μου φαγητό, τηγανιά με πιπεριές.

Υλικά

• 1 κιλό χοιρινό λαιμό ή σπάλα κομμένο σε μπουκιές
• 3-4 πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
• 1 σφηνάκι τσίπουρο ή ούζο
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• 2-3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
• ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• πολύ λίγη καυτερή πάπρικα

Εκτέλεση

• Σοτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο μερικά λεπτά.
• Προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά.
• Σβήνουμε με το τσίπουρο ή το ούζο, ρίχνουμε την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
• Αραιώνουμε τη μουστάρδα σε ένα κρασοπότηρο με νερό, περιχύνουμε την τηγανιά και αφήνουμε να βράζει σε πολύ σιγανή φωτιά.
• Μόλις το κρέας πιει όλα τα υγρά του και μείνει με το λάδι του προσθέτουμε το κρασί, τη ρίγανη και σιγοβράζουμε ώσπου να μείνει η τηγανιά μόνο με το λάδι της.
• Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία και ανακατεύουμε έως ότου πάρει το χρώμα της αρεσκείας μας.
• Τη σερβίρουμε ζεστή.

Καλή όρεξη...