Υλικά

• 1 κιλό φράουλες
• 1 λίτρο ρακή
• 1/2 του κιλού ζάχαρη

Εκτέλεση

• Πλένουμε καλά τις φράουλες και μετά τις καθαρίζουμε.
• Τις κόβουμε στα δύο ώστε στο τέλος να τις κάνουμε γλυκό ή μαρμελάδα.
• Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τις αφήνουμε για λίγο να βγάλουν τα υγρά τους.
• Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό και τις βράζουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.
• Αφήνουμε να κρυώσουν, μετά προσθέτουμε τη ρακή και τις αφήνουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα για 24 ώρες.
• Μετά τις περνάμε από λεπτό σουρωτήρι και φυλάσσουμε το λικέρ σε μπουκάλια.

Στα κομμάτια από τις φράουλες μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ζάχαρη, λίγο νερό και να βράσουμε μερικά λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι. Έτσι θα φτιάξουμε και ένα ωραίο γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα αν συνεχίσουμε το βράσιμο και πολτοποιήσουμε με ένα πιρούνι τις φράουλες.

Καλή επιτυχία!