kiosterakis.gr +

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ-ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

ΜΕ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΜΑΤΙΑ...

Γιατί δεν μπαγιατεύει το μέλι;

Το μέλι διατηρείται για πολλά χρόνια, ακόμη και εκτός ψυγείου. Πώς γίνεται αυτό;

Μέλι
Η μεγάλη ανθεκτικότητα του μελιού οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σακχάρων στο νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες, από το οποίο προέρχεται το μέλι. Το μέλι αποτελείται κατά 80% από σάκχαρα.

Το μέλι περιλαμβάνει σταφυλοσάκχαρο, φρουκτόζη, καλαμοσάκχαρο, καθώς και μικρότερες ποσότητες μαλτόζης και άλλων σακχάρων. Ήδη από τη φάση της συλλογής του, η μέλισσα προσθέτει στο νέκταρ ένζυμα που αλλάζουν τη σύσταση των διαφόρων σακχάρων. Μεταξύ άλλων, ένα μέρος του σταφυλοσάκχαρου διασπάται σε σακχαρικό οξύ και περοξείδιο του υδρογόνου, ουσίες που δρουν ενάντια στα βακτηρίδια και τους μύκητες.

 

Επιπλέον, οι μέλισσες μειώνουν την περιεκτικότητα σε νερό, που καταλήγει να αποτελεί το 20% του μελιού, από 60% στο νέκταρ. Αυτή η μικρή περιεκτικότητα σε νερό είναι μια ακόμη σημαντική παράμετρος στην ανθεκτικότητα του μελιού, αφού έτσι εμποδίζεται η ανάπτυξη βακτηριδίων και μυκήτων. Το μέλι στερεί, θα λέγαμε, την υγρασία των βακτηριδίων και τα εξοντώνει.

ΠΗΓΗ: scienceillustrated.gr

Παλαιότερα άρθρα...

Previous Next
Υπό δοκιμή αντιβιοτικό «δούρειος ίππος» αφήνει υποσχέσεις για το μέλλον... Οι πρώτες δοκιμές ενός νέου αντιβιοτικού από Αμερικανούς επιστήμονες δίνουν ελπίδες ότι θα...
Smarty Pins: Το νέο παιχνίδι γνώσεων από την Google Οι χάρτες της Google, εκτός από χρήσιμοι, μπορούν να είναι και εκπαιδευτικοί αλλά και...
«Τεχνητό κρέας»: λιγότερες εκπομπές αερίων Αγανακτώ διαβάζοντας δημοσιεύματα όπως το παρακάτω. Είναι λέει  «ΠΡΑΣΙΝΟ», το κρέας που...
Η NASA έστειλε τη «Μόνα Λίζα» στο φεγγάρι με λέιζερ! Μια ψηφιακή εικόνα της «Μόνα Λίζα», του διάσημου πίνακα του Λεονάρντο ντα Βίντσι, έστειλε η NASA...
Μην πετάτε τα βιβλία σας... Πρωτοβουλία της ΟΙΚΙΠΑ για επαναχρησιμοποίηση των βιβλίων. Μην πετάτε τα παλιά σας βιβλία. Φέρτε...
Πώς διαγράφεται ένας λογαριασμός στο Facebook Μπορείτε να απενεργοποιήσετε το λογαριασμό σας στο Facebook είτε από τη σελίδα Ρυθμίσεις ασφαλείας...
Ο γενναίος ραφτάκος Ήταν μία ηλιόλουστη ημέρα. Ένας ραφτάκος καθόταν πλάι στο παράθυρο και έραβε ορεξάτος όταν είδε να...
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΡΟΣ ΓΟΝΕΙΣ: Διαδικτυακές επαφές Η ανάγκη της κατανόησης από όλους και ιδιαίτερα από τους ανηλίκους χρήστες ότι τα άτομα που...
Στον Ισραηλινό Σέχτμαν το Νομπέλ Χημείας Στον ισραηλινό επιστήμονα Nτάνιελ Σέχτμαν από το πανεπιστήμιο Τεχνολογίας της Χάιφα, απονεμήθηκε...
10 φράσεις που χρειάζεται να λέμε καθημερινά στα παιδιά μας... Λέξεις και φράσεις που αξίζει να χρησιμοποιούμε καθημερινά και συστηματικά, ανάλογα με την...
Ισχυροί κωδικοί, ασφαλές σερφάρισμα! Το Ελληνικό Κέντρο Ασφαλούς Διαδικτύου αναφέρει ότι όλοι, μικροί και μεγάλοι, μπορούν και πρέπει...
Ο Πλούτων γίνεται όλο και πιο κόκκινος Ο νάνος πλανήτης Πλούτων, στις εσχατιές του ηλιακού μας συστήματος, γίνεται ολοένα και πιο...
Η ιστορία δυο φίλων... Δύο φίλοι που περπατούσαν στην έρημο. Κάποια στιγμή τσακώθηκαν και ο ένας από τους δύο έδωσε ένα...
Φωτοβολταϊκό δέντρο σε πλατεία των Τρικάλων Ένα φωτοβολταϊκό «δέντρο» στην κεντρική πλατεία της πόλης, τοποθέτησε ο δήμος Τρικκαίων. Πρόκειται...
Οι μεγαλύτερες απώλειες του 2012 Οι Αμερικανίδες τραγουδίστριες Γουίτνεϊ Χιούστον και Ντόνα Σάμερς, ο Μεξικανός συγγραφέας Κάρλος...
Πετάμε στα σκουπίδια τις μηχανές, που σκέφτονται; Μπορούν οι μηχανές να σκέφτονται; Και αν σκέφτονται και... αισθάνονται, μπορούμε να τις πετάμε στα...
Τεχνολογία τρισδιάστατων ολογραμμάτων Τα ολογράμματα είναι μία πολύ κλασική εικόνα ιστοριών επιστημονικής φαντασίας: από το μήνυμα...
Τι είναι το φαινόμενο «Placebo»; Ένα εικονικό φάρμακο είναι μια εικονική ιατρική παρέμβαση που μπορεί να παραγάγει το φαινόμενο της...
Nέα τεχνική μπορεί να αυξήσει τη διάρκεια ζωής των μπαταριών Ερευνητές σε εταιρία της Ιαπωνίας ανακάλυψαν μία νέα τεχνική που μπορεί να αυξήσει δραματικά τη...
Πώς μετράται η ενέργεια στα τρόφιμα; Τι σημαίνει για παράδειγμα ότι 100 γραμμάρια γάλα light περιέχουν 190 kJ ενέργειας;  Η τιμή...
Η Επιστήμη της Κουζίνας ή αλλιώς… η επιστήμη πίσω από το ποπ-κόρν! Αναρωτιέστε αν η επιστήμη κρύβεται πίσω από καθημερινά πράγματα; Αυτόν τον Ιανουάριο οι...
Διαδραστική αφίσα παίζει μουσική Η πρώτη αφίσα που ενσωματώνει ηλεκτρονικά κυκλώματα από αγώγιμο μελάνι, επιτρέποντας σε όποιον...
Προϊστορικά ταξίδια... Ποιες ήταν οι σχέσεις των κατοίκων της Ανατολικής Μεσογείου με την Ιβηρική Χερσόνησο την Εποχή του...

Λύστε το γρίφο...

Εσύ και το λιοντάρι Είσαι στην Αφρική. Είσαι δεμένος από ένα σκοινί και κρεμασμένος από ένα δέντρο. Το σκοινί είναι...

Για γέλια...

Σέρλοκ Χολμς και Ουάτσον Μια φορά ο Σέρλοκ Χολμς και ο φίλος του ο Ουάτσον πήγαν για κάμπινγκ. Έστησαν τη σκηνή τους και...
Το τέστ Πάει ο ψυχίατρος να εξετάσει τρεις ασθενείς. Οπότε, ρωτάει τον πρώτο: - Πόσο κάνει 1+1; - 1000,...
Ομαδική εργασία! Ένας εμπορικός αντιπρόσωπος οδηγούσε το αυτοκίνητό του κάποιο πρωί κοντά σε ένα μικρό χωριό έξω...
Του συντέκνου η κοιλιά! Επήγε ένας στου συντέκνου1 του το σπίτι και τους εβρήκε κι ετρώγανε. - Κόπιασε σύντεκνε να φάμε,...
Με τη βάρκα για ψάρεμα!!! Τρεις φίλοι, εκ των οποίων και ο Σάκης ο οποίος τραυλίζει αρκετά, πήγαν για ψάρεμα με τη βάρκα...
Το λαχείο Κάποτε κέρδισε ένας 20.000.000 στο λαχείο. Οι συγγενείς του το έμαθαν πρώτοι και, επειδή έπασχε...
Πρώτη μέρα στο σχολείο Τραυματική εμπειρία Δασκάλα πενηντάχρονη, γεροντοκόρη, θεούσα, συντηρητική, που κυρίως...
Πως περιγράφουν οι μικροί μαθητές τη μαμά τους! Έξυπνες ερωτήσεις σε ακόμη πιο έξυπνα παιδιά τεσσάρων και πέντε χρονών, που αφορούν αποκλειστικά...
Ο "άτακτος" παπαγάλος! O Φώτης, ένας 35άρης εργένης που μένει μόνος του σε διαμέρισμα πολυκατοικίας, λίγες μέρες μετά τη...
Ανέκδοτα με μαθητές... Η στεναχώρια... Στις σχολικές εξετάσεις ο δάσκαλος βλέπει προβληματισμένο το Γιωργάκη και του...
Είχε την τύχη με το μέρος του! Πιάνει κάποιος δουλειά σε μία πολυεθνική σαν μαθητευόμενος. Την πρώτη μέρα σηκώνει το τηλέφωνο,...
Το κίτρινο φρούτο! Ένας άνθρωπος είχε φοβερό πρόβλημα με τα φωνήεντα, δεν μπορούσε με τίποτε να τα προφέρει και τα...
Τα μήλα των Εσπερίδων; Χθες, σε κάποιο διάλειμμα η μαθήτριά μου Ιωάννα του Β1 μου είπε το παρακάτω ανέκδοτο:  Πριν...
Αρχαία Ελληνικά ανέκδοτα! Τα αρχαία Ελληνικά ανέκδοτα είναι πνευματώδη και διδακτικά. Μας χαρίζουν το γέλιο αλλά εκφράζουν...
Απλοί συλογισμοί... Ένας τύπος με τη γυναίκα του στο δρόμο σταματά ένα ταξί και ρωτάει τον οδηγό: - Πόσα θες για να...
Ο άριστος μαθητής!!! Η μαμά λέει στο παιδί της που μόλις γύρισε από το σχολείο... - Κωστάκη, πως τα πήγες σήμερα στα...
Ο Κρητικός και ο σκύλος ράτσας... Ένας Ελληνοαμερικανός επισκέπτεται τον αδερφό του, βοσκό στην Κρήτη. Έχει μαζί του κι ένα σκύλο...
Γιατί οι μαθητές αποτυγχάνουν στις εξετάσεις; Ένα μεγάλο ερώτημα που απασχολεί χρόνια τώρα τους καθηγητές  είναι: «Γιατί οι μαθητές...
Το μήλο κάτω απ΄τη μηλιά! Κληρονομικό χάρισμα Στο διάλειμμα του σχολείου ο γιος ενός χρηματιστή περηφανεύεται στους...
Ο Τοτός στις εξετάσεις Ο Τοτός και ο Νικολάκης εξετάζονται από το δάσκαλο τους. Ο Νικολάκης βγαίνει από την αίθουσα και...
Έκθεση μαθήτριας για την 28η Οκτωβρίου... Ζήτω η 28η Οκτωβρίου! Η 28η Οκτωβρίου είναι μια πάρα πολύ σπουδαία μέρα. Η 27η Οκτωβρίου και η...
Οι χρυσές λίρες! Την περίοδο της γερμανικής κατοχής σε ένα πλούσιο κρητικό χωριό, οι κάτοικοι μάζεψαν τις χρυσές...
Ο Νιούτον, ο Πασκάλ και ο Αϊνστάιν παίζουν κρυφτό στον παράδεισο! Ο Νιούτον, ο Πασκάλ και ο Αϊνστάιν συναντήθηκαν στον παράδεισο και έγιναν φίλοι. Μια μέρα για...

Ώρα για παιχνίδι!

Simon Δοκίμασε τη μνήμη σου και τις μουσικές σου...
Mice Party Βοηθείστε τα ποντικάκια να ξεπεράσουν τους...
Magic balls Χτύπησε τις μπάλες με το κανόνι, πριν αυτές...
Abba The Fox Βοηθείστε την αλεπού ταχυδρόμο να μαζέψει τα...
Space invaders Παίξτε τους εισβολείς από το διάστημα...
Pacman Βοήθησε τον Pacman να φάει όλες τις...
Ledix Μετακινήστε τα διαμάντια στη σωστή...
Tetris Το γνωστό μας TETRIS...
Jenga Jenga, το γνωστό σε όλους μας παιχνίδι με...
Donkey Bomb Ανεβείτε τη σκαλωσιά και μαζέψτε τα αστέρια,...
Draw a Stickman Ενα μικρό παιχνιδάκι όπου ο παίκτης καλείται να...
Battleship Εντοπίσαμε το στόλο του Ναυάρχου Computer, αλλά...
Parking Perfection Είσαι καλός οδηγός; Μπορείς να παρκάρεις στη...
Οι πύργοι του ΑΝΟΪ Φτιάξτε ξανά τον ίδιο πύργο, αλλά δίπλα...
Ping-pong Παίξτε τρισδιάστατο ping-pong στην οθόνη του...
Global Player Δουλεύεις σε σταθμό εμπορευμάτων και πρέπει να...
Τρίλιζα Πέξτε τρίλιζα...
Nuclearoids Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια πυρηνική...

Ο καιρός στο Ηράκλειο...

Ο χορηγός μας...

3Τ Πολυδομική
Ευχαριστούμε την εταιρεία 3Τ-Πολυδομική για τη φιλοξενία που μας προσφέρει στο server της, και για το έτος

 

Σαν σήμερα

Βιντεομαθήματα...

Βιντεομαθήματα

MathComics

MathComics

Puzzle

puzzle logo

Αξιόλογα άρθρα

Μεγάλοι μαθηματικοί

Μεγάλοι Μαθηματικοί...

Μουσική πρόταση...

Ο άρρητος αριθμός π...

Pi

Επικοινωνία με το διαχειριστή...

Εμφανίσεις Άρθρων
4490250

Online Επισκέπτες

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 127 επισκέπτες και κανένα μέλος

Ακολουθείστε μας...

YouTube FaceBook  Twitter

Γνωρίζετε ότι...

Ο Πυθαγόρας ο Σάμιος, υπήρξε σημαντικός έλληνας φιλόσοφος, μαθηματικός, γεωμέτρης και θεωρητικός της μουσικής. Είναι ο κατεξοχήν θεμελιωτής των ελληνικών μαθηματικών και δημιούργησε ένα άρτιο σύστημα για την επιστήμη των ουρανίων σωμάτων, που κατοχύρωσε με όλες τις σχετικές αριθμητικές και γεωμετρικές αποδείξεις.

Γεννήθηκε σε χρονολογία που δεν μας είναι γνωστή, αλλά που εικάζεται πως είναι μεταξύ των ετών 580 - 572 π.Χ. και ως επικρατέστερος τόπος γεννήσεως παραδίδεται η νήσος Σάμος. Πέθανε στο Μεταπόντιον της Ιταλικής Λευκανίας σε μεγάλη ηλικία, περί το 500 - 490 π.Χ.

Ποίηση

Che fece .... il gran rifiuto

«Che fece .... il gran rifiuto»

Σε μερικούς ανθρώπους έρχεται μια μέρα που πρέπει το μεγάλο Ναι ή το μεγάλο το Όχι να πούνε. Φανερώνεται αμέσως όποιος τό 'χει έτοιμο μέσα του το Ναι, και λέγοντάς το πέρα πηγαίνει στην τιμή και στην πεποίθησί του.

Ο αρνηθείς δεν μετανοιώνει. Aν ρωτιούνταν πάλι, όχι θα ξαναέλεγε. Κι όμως τον καταβάλλει εκείνο τ' όχι - το σωστό - εις όλην την ζωή του.

Κωνσταντίνος Καβάφης

Περισσότερα...