kiosterakis.gr +

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ-ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

ΜΕ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΜΑΤΙΑ...

Γιατί δεν μπαγιατεύει το μέλι;

Το μέλι διατηρείται για πολλά χρόνια, ακόμη και εκτός ψυγείου. Πώς γίνεται αυτό;

Μέλι
Η μεγάλη ανθεκτικότητα του μελιού οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σακχάρων στο νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες, από το οποίο προέρχεται το μέλι. Το μέλι αποτελείται κατά 80% από σάκχαρα.

Το μέλι περιλαμβάνει σταφυλοσάκχαρο, φρουκτόζη, καλαμοσάκχαρο, καθώς και μικρότερες ποσότητες μαλτόζης και άλλων σακχάρων. Ήδη από τη φάση της συλλογής του, η μέλισσα προσθέτει στο νέκταρ ένζυμα που αλλάζουν τη σύσταση των διαφόρων σακχάρων. Μεταξύ άλλων, ένα μέρος του σταφυλοσάκχαρου διασπάται σε σακχαρικό οξύ και περοξείδιο του υδρογόνου, ουσίες που δρουν ενάντια στα βακτηρίδια και τους μύκητες.

 

Επιπλέον, οι μέλισσες μειώνουν την περιεκτικότητα σε νερό, που καταλήγει να αποτελεί το 20% του μελιού, από 60% στο νέκταρ. Αυτή η μικρή περιεκτικότητα σε νερό είναι μια ακόμη σημαντική παράμετρος στην ανθεκτικότητα του μελιού, αφού έτσι εμποδίζεται η ανάπτυξη βακτηριδίων και μυκήτων. Το μέλι στερεί, θα λέγαμε, την υγρασία των βακτηριδίων και τα εξοντώνει.

ΠΗΓΗ: scienceillustrated.gr

Παλαιότερα άρθρα...

Previous Next
Τα βακτήρια τρέμουν το χαλκό! Χαλκός: Ένα μέταλλο που αφανίζει όλα τα μικρόβια! Στην αρχαιότητα ο χαλκός αντιπροσώπευε για τους...
Ουμπέρτο Έκο (1932 – 2016) Διάσημος ιταλός μυθιστοριογράφος, δοκιμιογράφος, κριτικός λογοτεχνίας και σημειολόγος. Έγινε...
Η μεγαλύτερη λίμνη από αλάτι Η λίμνη Salar de Myuni βρίσκεται στις Άνδεις της Βολιβίας και είναι η μεγαλύτερη λίμνη από αλάτι...
Το "λευκό ποντίκι" που τρέλανε τους Ναζί Σε ηλικία 98 ετών απεβίωσε την Κυριακή 7 Αυγούστου 2011 σε νοσοκομείο του Λονδίνου, η ηρωίδα της...
Η παλίρροια του πορθμού του Ευρίπου Ο πορθμός του Ευρίπου έχει πλάτος 39 μέτρα, μήκος 40 μέτρα και βάθος 8,5 μέτρα. Σε αυτόν...
Τα κρεμμύδια! Κάποτε, ζούσε ένας άνθρωπος που ονομαζόταν Σαούλ ο Ιδεαλιστής, ο οποίος αγαπούσε τα ταξίδια και...
Ψηφιακός «καθρέφτης» αντί δοκιμαστήριο Η πιο χρονοβόρος και ολίγον δυσάρεστη διαδικασία κατά την προσπάθεια αγοράς ρούχων είναι η δοκιμή...
Ηλεκτρισμός από εξάτμιση νερού και υγρασία Η εξάτμιση του νερού και η υγρασία της ατμόσφαιρας μπορούν να αποτελέσουν μια ακόμη ανανεώσιμη...
Το θερμόμετρο του Γαλιλαίου Ο Γαλιλαίος (Galileo Galilei) γεννήθηκε στις 15 Φεβρουαρίου 1564 στη Πίζα και πέθανε στις 9...
Όταν οι μηχανικοί μαθαίνουν από τις αράχνες Η ανθεκτικότητα των ιστών της αράχνης δεν οφείλεται μόνο στις μεταξένιες ίνες τους: σε περίπτωση...
Έτοιμος ο υπολογιστής των 25 δολαρίων... Μετά από καθυστέρηση σχεδόν ενός μήνα βγήκε στην αγορά το Pc των 25 δολαρίων ή αλλιώς Raspberry...
Το λεξικό της μαγκιάς Οι λέξεις που χρησιμοποιούσαν οι κουτσαβάκηδες στις αρχές του 20ου αιώνα! Έγινε το μάλε-βράσε......
Η κατάθλιψη είναι μεταδοτική; Μπορεί η κατάθλιψη να είναι μεταδοτική; Ναι υποστηρίζουν οι ψυχολόγοι του Πανεπιστημίου της Notre...
Οι χαρούμενοι είναι λιγότερο πιθανό να εμφανίσουν πρόβλημα στην καρδιά Οι άνθρωποι που είναι συνήθως χαρούμενοι και ενθουσιώδεις στη ζωή τους, είναι λιγότερο πιθανό να...
Ελληνική μπίρα από μανιτάρι Η ξεχωριστή μπίρα από μανιτάρια με το όνομα "Shiitake Mushroom Beer" είναι μια πατέντα ελληνική με...
Οι αχινοί δεν γερνούν ποτέ!     Οι αχινοί δεν γερνούν ποτέ! Παραμένουν υγιείς και διατηρούν την...
Φάρμα για μύγες κερδίζει βραβείο καινοτομίας του ΟΗΕ Γιοχάνεσμπουργκ: Η πρώτη «βιομηχανική εγκατάσταση εκτροφής μυγών», στην οποία οι προνύμφες των...
Γράφει τις ειδήσεις στα Αρχαία Ελληνικά! Ένας Ισπανός γράφει τις ειδήσεις στα Αρχαία Ελληνικά! Ο Ισπανός 40χρονος Χουάν Κοδέρχ γεννήθηκε...
Ο Μηχανισμός των Αντικυθήρων από τη Hublot! Υπάρχει κάποιος που θα 'θελε αυτό το «ρολόι» στον καρπό του; Απλώς λέει την ώρα, δεν έχει...
Λυδία λίθος Η λυδία λίθος είναι η κοινή ονομασία πετρώματος μαύρου χρώματος, το όνομα του οποίου προέρχεται...
7 τρόποι να κάνετε τα παιδιά να σας ακούσουν χωρίς να φωνάξετε! Έχετε βαρεθεί να λέτε «βάλε τις κάλτσες σου» ή «μάζεψε το δωμάτιό σου» και να νιώθετε πως...
Νέο γιγαντιαίο παγόβουνο στην Ανταρκτική Επιστήμονες της NASA ανακάλυψαν μια ρωγμή σ' ένα παγετώνα της Ανταρκτικής η οποία συνεχίζει να...
Εικονική περιήγηση σε καταστήματα από την Google Ένα καινοτόμο πιλοτικό πρόγραμμα ξεκίνησε η Google. Όπως έγινε γνωστό, η υπηρεσία Google Street,...
Δείξε μου το προφίλ σου να σου πω ποιός είσαι... Τα «like» στο facebook αποκαλύπτουν τον χαρακτήρα του χρήστη... Οι πολιτικές και σεξουαλικές...

Λύστε το γρίφο...

Η ηλικία του μαθηματικού Σε ένα Συνέδριο Μαθηματικών ρωτήθηκε ένας ομιλητής ποια είναι η ηλικία του και εκείνος απάντησε ως...

Για γέλια...

12 φοβερά ανέκδοτα με τον Ψαραντώνη! Ο Ψαραντώνης (Αντώνης Ξυλούρης) είναι ένας από τους πιο γνωστούς κρητικούς λυράρηδες. Γεννήθηκε το...
Σας είπα ψέματα! Ήταν ένας Αμερικάνος, ένας Ρώσος και ένας Έλληνας από την Καρδίτσα, οι οποίοι μιλούσαν για το πόσο...
Το λαχείο Κάποτε κέρδισε ένας 20.000.000 στο λαχείο. Οι συγγενείς του το έμαθαν πρώτοι και, επειδή έπασχε...
Ο Αϊνστάιν και ο δείκτης νοημοσύνης Έρχεται ο Αϊνστάιν στην Ελλάδα και τον καλούν σε μια δεξίωση. Καθώς πίνει το απεριτίφ του τον...
Ο κακός αδελφός! Μετά από πολλά χρόνια, δυο φίλοι συναντιόνται στο δρόμο και έχουν τον παρακάτω διάλογο. - Πως...
Πως ο Αδάμ γνώρισε την Εύα! Ο Αδάμ βρισκόταν στο κήπο της Εδέμ και αισθανόταν μοναξιά. Οπότε ο Θεός τον ρώτησε, τι πρόβλημα...
Οι νυχτερίδες κοιμούνται... Οι νυχτερίδες κοιμούνται στο δάσος. Ξαφνικά, μια όπως είναι κρεμασμένη ανάποδα, κάνει μία τσάκ...
Σχολικά ανέκδοτα με τον Τοτό... Το άλυτο πρόβλημα Λέει ο Τοτός στον μπαμπά του: - Μπαμπά, πιστεύω πως ο δάσκαλος μας δεν είναι...
Ένα λεπτό της ώρας! Κάποιος κουτοπόνηρος χωρικός συνάντησε τον παπά του χωριού και τον ρώτησε: - Τι είναι Πάτερ για...
Ο Τοτός και τα αβγά, ο Μινώταυρος και η έκθεση... Μια νέα δασκάλα θέλει να μιλήσει στους μαθητές της για τα πτηνά. Έτσι, για να κάνει το μάθημα πιο...
Ξέρεις από πρώτες βοήθειες; Μπαίνει ένας πελάτης στο μπαρ, φανερά σοκαρισμένος. Στρέφεται προς τον μπάρμαν και λέει: - Ρε...
Τρέχα, τρέχα, οδηγέ! Ένα λεωφορείο γεμάτο κόσμο ξεκινάει απότομα και κατηφορίζει μια πλαγιά. Ένας πεζός τρέχει να το...
Σε ξενοδοχείο της Αγγλίας! Πάνε δυο φίλοι σε ένα ξενοδοχείο στην Αγγλία. Ανοίγουν την ντουλάπα να βάλουν μέσα τα ρούχα τους...
Η σχέση σου με το pc πρέπει να «τερματίσει» όταν... Κλείσε το pc και άντε να πάρεις αέρα, όταν: Νομίζεις ότι το ένα χιλιόμετρο είναι 1024 μέτρα....
Η επίσκεψη του Κωστή στη μητέρα του! Ο Κωστής κατέβηκε από την Αθήνα στην Κρήτη για να δει τη μάνα του. Πήγε λοιπόν στο χωριό την...
Η κοσμοθεωρία σπουδαίων ανθρώπων μέσα από ένα απλό γεγονός ΓΕΓΟΝΟΣ: Ένα κοτόπουλο διέσχισε το δρόμο. ΕΡΩΤΗΜΑ: Γιατί διέσχισε το...
Ο άριστος μαθητής!!! Η μαμά λέει στο παιδί της που μόλις γύρισε από το σχολείο... - Κωστάκη, πως τα πήγες σήμερα στα...
Ο έλεγχος του Μάκη Γυρνάει ο Μάκης από το σχολείο και τον ρωτάει η μαμά του: - Σήμερα δε θα παίρνατε βαθμούς; Πού...
Σε διαγωνισμό πρόσληψης υπαλλήλων! Σε κάποιο διαγωνισμό πρόσληψης υπαλλήλων μιας εταιρείας ένας εξεταζόμενος έδωσε τις δικές του...
Επίσκεψη στο ζωολογικό κήπο και η συμβουλή! Ένας πατέρας πηγαίνει το μικρό γιο του, για πρώτη φορά, στο ζωολογικό κήπο. Ο μικρός βλέπει τα...
Πως περιγράφουν οι μικροί μαθητές τη μαμά τους! Έξυπνες ερωτήσεις σε ακόμη πιο έξυπνα παιδιά τεσσάρων και πέντε χρονών, που αφορούν αποκλειστικά...
Ο έξυπνος εργάτης Περασμένα χρόνια στη Κρήτη, σε ένα μικρό χωριό κοντά στο Αρκαλοχώρι, έχτιζαν δυο ζευγάρια χτίστες...
Ο αυθεντικός Αδάμ! Ο Γιώργης από το Ηράκλειο όταν πέθανε, ήταν πολύ αποφασισμένος να πάει στον Παράδεισο. Δύσκολο...
Η κόρη θέλει γάμο!!! Μια κόρη συζητά με τον πατέρα της... - Μπαμπά, ερωτεύτηκα ένα αγόρι που ζει πολύ μακριά. Εγώ...

Ώρα για παιχνίδι!

Jenga Jenga, το γνωστό σε όλους μας παιχνίδι με...
Abba The Fox Βοηθείστε την αλεπού ταχυδρόμο να μαζέψει τα...
Mice Party Βοηθείστε τα ποντικάκια να ξεπεράσουν τους...
Ping-pong Παίξτε τρισδιάστατο ping-pong στην οθόνη του...
Parking Perfection Είσαι καλός οδηγός; Μπορείς να παρκάρεις στη...
Τρίλιζα Πέξτε τρίλιζα...
Donkey Bomb Ανεβείτε τη σκαλωσιά και μαζέψτε τα αστέρια,...
Draw a Stickman Ενα μικρό παιχνιδάκι όπου ο παίκτης καλείται να...
Nuclearoids Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια πυρηνική...
Simon Δοκίμασε τη μνήμη σου και τις μουσικές σου...
Tetris Το γνωστό μας TETRIS...
Ledix Μετακινήστε τα διαμάντια στη σωστή...
Global Player Δουλεύεις σε σταθμό εμπορευμάτων και πρέπει να...
Pacman Βοήθησε τον Pacman να φάει όλες τις...
Magic balls Χτύπησε τις μπάλες με το κανόνι, πριν αυτές...
Battleship Εντοπίσαμε το στόλο του Ναυάρχου Computer, αλλά...
Space invaders Παίξτε τους εισβολείς από το διάστημα...
Οι πύργοι του ΑΝΟΪ Φτιάξτε ξανά τον ίδιο πύργο, αλλά δίπλα...

Ο καιρός στο Ηράκλειο...

Ο χορηγός μας...

3Τ Πολυδομική
Ευχαριστούμε την εταιρεία 3Τ-Πολυδομική για τη φιλοξενία που μας προσφέρει στο server της, και για το έτος

 

Σαν σήμερα

Βιντεομαθήματα...

Βιντεομαθήματα

MathComics

MathComics

Puzzle

puzzle logo

Αξιόλογα άρθρα

Μεγάλοι μαθηματικοί

Μεγάλοι Μαθηματικοί...

Μουσική πρόταση...

Ο άρρητος αριθμός π...

Pi

Επικοινωνία με το διαχειριστή...

Εμφανίσεις Άρθρων
4648842

Online Επισκέπτες

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 138 επισκέπτες και κανένα μέλος

Ακολουθείστε μας...

YouTube FaceBook  Twitter

Γνωρίζετε ότι...

Ο Θαλής ο Μιλήσιος, (περ 630/635 π.Χ. - 543 π.Χ.), προσωκρατικός φιλόσοφος, που δραστηριοποιήθηκε στις αρχές του 6ου αιώνα π.Χ. στη Μίλητο. Του αποδίδεται το έργο Ναυτική Αστρολογία, αλλά θεωρείται μάλλον αμφίβολο αν έγραψε ο ίδιος. Για την ανασύσταση της σκέψης του βασιζόμαστε αποκλειστικά σε μαρτυρίες.

Η παράδοση κατατάσσει τον Θαλή μεταξύ των επτά σοφών και τον περιγράφει ως άνθρωπο με πλατιές γνώσεις και μεγάλη επινοητικότητα. Ο Θαλής είναι γνωστός και για την επιτυχημένη πρόβλεψη της ηλιακής έκλειψης του 585.

Ποίηση

Εκείνο

«Εκείνο»

Εκείνο που ζήτησα από τη ζωή
μου τώδωσε
ίσως και δίχως να το θέλει
εκείνο που της ζήτησα
το πήρα σαν ψωμί μέσ' απ' τα τα δόντια της,
γιαυτό σαν βλέπω λίγο εσύ να μου μακραίνεις
λίγο πως πας να κουραστείς
πως μένεις πίσω από τα βήματά μου
είμαι έτοιμος να βγάλω μια φωνή:
βοήθεια!

Περισσότερα...