kiosterakis.gr +

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ-ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

ΜΕ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΜΑΤΙΑ...

Το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο

Το πιο ακριβό μπαχαρικό θεωρείται το Σαφράν (κρόκος ή σαφράνι). Πρόκειται για ένα είδος κρόκου που ευδοκιμεί στην Ινδία, Κίνα, Ιράν και Ιράκ καθώς επίσης και στις Μεσογειακές χώρες, κυρίως στην Ισπανία.

Τα άνθη του φυτού έχουν χρώμα λιλά και ανθίζουν από το Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο, ενώ τα φύλλα του είναι στενά και μακριά. Τα πέταλα κόβονται κατά τη διάρκεια της άνθισης και πρέπει να αποξηραθούν όσο πιο γρήγορα γίνεται. Χρειάζονται περίπου 200.000 έως 400.000 πέταλα για να φτιαχτεί μισό κιλό μπαχαρικό, αφού περίπου το 80% του αρχικού βάρους των πετάλων χάνεται μετά τη διαδικασία της αποξήρανσης. Αυτή είναι και η αιτία της ιδιαίτερα αυξημένης τιμής του.

 

ΣαφράνιΣτην αρχαιότητα ο γιατρός Διοσκουρίδης στο έργο του "De material medica" που κυκλοφόρησε το 60-78 μ.Χ. είχε περιγράψει τις θεραπευτικές ιδιότητες του σαφράν. Ήταν καταπραϋντικό για τις φλεγμονές, διουρητικό καθώς επίσης κι όταν αναμιγνύονταν με νερό το χρησιμοποιούσαν για έγχυμα ματιών και αυτιών. Επίσης ήταν τονωτικό για την καρδιά και είχε αφροδισιακά αποτελέσματα. Οι αρχαίοι Φοίνικες μάλιστα έψηναν κέικ με σαφράν προς τιμήν της θεάς της Αγάπης, όταν ήθελαν να έχουν επιτυχία στον έρωτα. Τέλος, το χρησιμοποιούσαν σαν υποκατάστατο παραισθησιογόνου και οπίου.

Στη μαγειρική το σαφράν χρησιμοποιείται σε ίνες ή αλεσμένο και έχει γεύση στυφή, λίγο πικρή και δίνει χρώμα κίτρινο στις τροφές. Αρωματίζει τα φαγητά και θεωρείται απαραίτητο στην ισπανική παέγια, τη γαλλική μπουγιαμπέσα και το ιταλικό ριζότο αλά μιλανέζ. Επίσης ταιριάζει σε πολλά αραβικά πιάτα με ρύζι και συνοδεύει πουλερικά και αρνί.

Η χρήση του σαφράν κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης θεωρείται επικίνδυνη για το έμβρυο. Αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο για να μη χάσει το άρωμά του, σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

ΠΗΓΗ: alliotiko.gr

Παλαιότερα άρθρα...

Previous Next
Ο κυνηγός και το λιοντάρι... Μια φορά κι έναν καιρό ένας κυνηγός ξεκίνησε να κυνηγήσει ένα λιοντάρι που του είχε κάνει μεγάλες...
Φοιτητές περνούν τα μαθήματα «τερματίζοντας» πίστα παιχνιδιού σε PC Για ακόμη μία φορά το Ιόνιο Πανεπιστήμιο καινοτομεί στον τομέα της έρευνας, σχεδιασμού και...
Πέτυχαν μεταφορά ηλεκτρισμού μέσω του αέρα! Ιάπωνες ερευνητές κατόρθωσαν να μεταφέρουν ηλεκτρική ενέργεια με ασύρματο τρόπο, μέσω του αέρα,...
Βότανα και Αρωματικά Φυτά της Ελληνικής Υπαίθρου Εισαγωγή Έχουν περάσει κοντά 2500 χρόνια από τότε που ο πατέρας της ιατρικής Ιπποκράτης...
WWF: «Είμαστε η τελευταία γενιά που έχει την ευκαιρία να σώσει τη φύση» Οι παγκόσμιοι πληθυσμοί άγριας πανίδας μειώθηκαν κατά 60% σε διάστημα μόλις τεσσάρων δεκαετιών,...
Ασύρματα μηνύματα μέσω νετρίνων Για πρώτη φορά στον κόσμο, αμερικανοί επιστήμονες κατάφεραν με ένα πείραμά τους να στείλουν μήνυμα...
Ξεχασμένα επαγγέλματα... Tα επαγγέλματα εξαρτώνται από την εποχή και τις ανάγκες της. Αυτό είναι γνωστό. Τα παρακάτω...
«Fukushima 50» Αυτός είναι ο τίτλος που δόθηκε από τα διεθνή ΜΜΕ για τους εργαζόμενους στους πυρηνικούς...
Αμέτρητα «σπίτια» για τη ζωή στο Σύμπαν Υπάρχουν 8,8 δισ. φιλόξενοι πλανήτες στον Γαλαξία Τα τελευταία χρόνια οι επιστήμονες μελετώντας...
Τα Δίδυμα Αδέρφια... Μια φορά και ένα καιρό ήταν μια γυναίκα που είχε δίδυμα αγόρια. Τον Λουέμπα και τον Μαβούγκου. Την...
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ανακοίνωσε λίστα πραγμάτων που προκαλούν καρκίνο Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο, από τον οποίο αντλεί τις πληροφορίες ο ΠΟΥ, έχει...
20 απίθανες χρήσεις της μαγειρικής σόδας! Φροντίζοντας να περιορίσουμε όσο μπορούμε περισσότερο τα χημικά καθαριστικά αλλά και όσα προϊόντα...
Ο Κοντορεβιθούλης, του Ludwig Bechstein Μια φορά και έναν καιρό ήταν ένας καλαθοποιός με την γυναίκα του, που είχανε επτά γιους αλλά κάθε...
Εγγραφή αρχείων σε χρόνο αστραπή! Διεθνής επιστημονική ομάδα ανακάλυψε μια νέα επαναστατική μέθοδο μαγνητικής εγγραφής δεδομένων σε...
Αρχαίοι Ολυμπιονίκες τότε και... σήμερα!!! Όλο και πιο συχνά επικαλούμαστε το Αρχαίο Ολυμπιακό ιδεώδες, όταν αναλογιζόμαστε τα δεινά του...
«Το online με έβγαλε off life» «Μπορούσα να περάσω μια ολόκληρη εβδομάδα στο σπίτι χωρίς να μου λείψει τίποτε - τα ψώνια, οι...
«Turanor Planet Solar» το μεγαλύτερο ηλιακό σκάφος Το «Turanor Planet Solar» είναι το μεγαλύτερο ηλιακό σκάφος που έχει ναυπηγηθεί ποτέ και το...
Γιατί οι Χαβανέζοι τιμούν την κουκουβάγια... Μια φορά και ένα καιρό λοιπόν, στο νησί Οάχου, ένας πεινασμένος άντρας που τον έλεγαν Καπόι,...
Θεωρία Παιγνίων: Το δίλημμα του φυλακισμένου... Η Θεωρία Παιγνίων είναι ένα διεπιστημονικός κλάδος των μαθηματικών, των οικονομικών, της...
Το αρχαιότερο ζώο πάνω στη Γη... Το ταπεινό σφουγγάρι φαίνεται ότι ήταν το πρώτο ζώο που εμφανίστηκε στη Γη, σύμφωνα με Αμερικανούς...
Πόσο πρέπει να γυμνάζεστε... Έρευνες έχουν δείξει ότι 30 λεπτά μέτριας άσκησης την ημέρα, για τουλάχιστον 5 φορές την εβδομάδα,...
Τρία νέα στοιχεία στον Περιοδικό Πίνακα Δυσκολεύουν τα πράγματα για τους μαθητές και φοιτητές της Χημείας... Ο διάσημος Περιοδικός Πίνακας...
Ποια είναι τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων και καρπών Εντάσσοντας αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς στην καθημερινή μας διατροφή, θα αποκομίσουμε...

Λύστε το γρίφο...

Η λάμπα Υπάρχει ένα δωμάτιο χωρίς παράθυρα και μία πόρτα κλειστή. Το δωμάτιο αυτό έχει µία λάμπα στο...

Για γέλια...

Το αγγελάκι!!! Διάλογος του Τοτού με τη μητέρα του:- Μαμά, γιατί λες συνέχεια ότι το μωρό μας είναι αγγελάκι;- Μα...
Προστασία από τα κουνούπια!!! Σβήνεις το φως στην κρεβατοκάμαρα και πας σαλόνι, ανάβεις φως σαλονιού, κάνεις πως κοιμάσαι για 5...
Διαχρονικές ατάκες του Χάρρυ Κλυν Δεν είναι όλοι οι άνδρες ηλίθιοι. Μερικοί από αυτούς είναι ανύπαντροι. Με τις απεργίες της ΔEH...
Συνομιλία αδελφών στο Viber… -Γεια σου αδελφέ! -Γεια! -Είσαι καλός στα μαθηματικά, σωστά; -Σωστά… -Ωραία, γιατί έχω μια...
Η σύγκρουση... Η σύγκρουση με παπά... Στρίβει κάπως άτσαλα ένας παπάς με το Υugo του και πέφτει πάνω σε μία...
Μαθήματα καθαρής σκέψης Ένας καθηγητής της Λογικής προσπαθεί να διδάξει το γιο του τις αρχές της καθαρής σκέψης και την...
Ο άριστος μαθητής!!! Η μαμά λέει στο παιδί της που μόλις γύρισε από το σχολείο... - Κωστάκη, πως τα πήγες σήμερα στα...
Το τέστ Πάει ο ψυχίατρος να εξετάσει τρεις ασθενείς. Οπότε, ρωτάει τον πρώτο: - Πόσο κάνει 1+1; - 1000,...
Οι χρυσές λίρες! Την περίοδο της γερμανικής κατοχής σε ένα πλούσιο κρητικό χωριό, οι κάτοικοι μάζεψαν τις χρυσές...
Μάθε το φύλο του υπολογιστή σου!!! Για να μάθεις αν ο υπολογιστής σου είναι άνδρας ή γυναίκα κάνε τον να σου εκφράσει τα...
Αν ο Νώε ήταν Έλληνας! Ο Κύριος φανερώθηκε στον Νώε και του είπε: - Σε ένα χρόνο θα ρίξω βροχή και θα σκεπάσω ολόκληρη...
10 σχολικά ανέκδοτα... 1-Τα ερπετά Ρωτάει ο δάσκαλος τη Μαρία: - Μαρία, είπαμε ότι ερπετά λέγονται τα ζώα που...
Η κόρη θέλει γάμο!!! Μια κόρη συζητά με τον πατέρα της... - Μπαμπά, ερωτεύτηκα ένα αγόρι που ζει πολύ μακριά. Εγώ...
Μαθήματα αυτοεκτίμησης Ο σκύλος και η γάτα... Οι σκέψεις ενός σκύλου: Λοιπόν, αυτοί οι άνθρωποι που ζω μαζί τους, με...
Ο καλός σύζυγος Διότι πάνω από όλα, αγαπάει τη γυναίκα του σαν τον εαυτό του... Ο σύζυγος στη γυναίκα του: -...
Οταν μαγειρεύει ο άντρας! «Αγάπη μου, σήμερα θα σε ξεκουράσω, δεν θα μαγειρέψεις, θα ψήσω εγώ», λέει ο άνδρας και...
Σχολικά ανέκδοτα με τον Τοτό... Το άλυτο πρόβλημα Λέει ο Τοτός στον μπαμπά του: - Μπαμπά, πιστεύω πως ο δάσκαλος μας δεν είναι...
Οι συνέπειες τις ανεργίας! Ένας άνεργος ηθοποιός έχει απελπιστεί ψάχνοντας δουλειά. Δύσκολη περίοδος και οι δουλειές...
Ο βαρκάρης και οι επιστήμονες... Ήταν ένας μαθηματικός, ένας φυσικός κι ένας χημικός και ήθελαν να περάσουν από τη μία όχθη του...
Ο έλεγχος του Μάκη Γυρνάει ο Μάκης από το σχολείο και τον ρωτάει η μαμά του: - Σήμερα δε θα παίρνατε βαθμούς; Πού...
Γράμμα παντρεμένης σε περιοδικό! Αγαπητό περιοδικό, Πέρσι, έκανα αναβάθμιση από το Αρραβωνιαστικός 5.0 στο Σύζυγος 1.0 και...
Θεϊκή παρέμβαση! Μην κλοτσάς την τύχη σου... Ενας παπάς πνίγονταν στην θάλασσα. Όμως για καλή του τύχη περνάει...
Το μήλο κάτω απ΄τη μηλιά! Κληρονομικό χάρισμα Στο διάλειμμα του σχολείου ο γιος ενός χρηματιστή περηφανεύεται στους...
Η επίσκεψη του Κωστή στη μητέρα του! Ο Κωστής κατέβηκε από την Αθήνα στην Κρήτη για να δει τη μάνα του. Πήγε λοιπόν στο χωριό την...

Ώρα για παιχνίδι!

Jenga Jenga, το γνωστό σε όλους μας παιχνίδι με...
Abba The Fox Βοηθείστε την αλεπού ταχυδρόμο να μαζέψει τα...
Global Player Δουλεύεις σε σταθμό εμπορευμάτων και πρέπει να...
Nuclearoids Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια πυρηνική...
Τρίλιζα Πέξτε τρίλιζα...
Space invaders Παίξτε τους εισβολείς από το διάστημα...
Magic balls Χτύπησε τις μπάλες με το κανόνι, πριν αυτές...
Οι πύργοι του ΑΝΟΪ Φτιάξτε ξανά τον ίδιο πύργο, αλλά δίπλα...
Donkey Bomb Ανεβείτε τη σκαλωσιά και μαζέψτε τα αστέρια,...
Mice Party Βοηθείστε τα ποντικάκια να ξεπεράσουν τους...
Ping-pong Παίξτε τρισδιάστατο ping-pong στην οθόνη του...
Draw a Stickman Ενα μικρό παιχνιδάκι όπου ο παίκτης καλείται να...
Tetris Το γνωστό μας TETRIS...
Battleship Εντοπίσαμε το στόλο του Ναυάρχου Computer, αλλά...
Parking Perfection Είσαι καλός οδηγός; Μπορείς να παρκάρεις στη...
Ledix Μετακινήστε τα διαμάντια στη σωστή...
Pacman Βοήθησε τον Pacman να φάει όλες τις...
Simon Δοκίμασε τη μνήμη σου και τις μουσικές σου...

Ο καιρός στο Ηράκλειο...

Ο χορηγός μας...

3Τ Πολυδομική
Ευχαριστούμε την εταιρεία 3Τ-Πολυδομική για τη φιλοξενία που μας προσφέρει στο server της, και για το έτος

 

Ενημέρωση για τον κορωνοϊό...

korona virus> Covid-19: Στατιστικά δεδομένα εμβολιασμού

> Forma.gov.gr Οδηγίες για τις μετακινήσεις των πολιτών

> Λειτουργία σχολείων Πληροφορίες σχετικά με την αναστολή λειτουργίας σχολικών μονάδων λόγω του κορωνοϊού

> Covid19.gov.gr Η επίσημη ιστοσελίδα με όλες τις πληροφορίες σχετικά με τον ιό

> Χάρτης Υγειονομικής Ασφάλειας και Προστασίας από τη λοίμωξη covid-19 στην Ελλάδα

> Νέος κορωνοϊός Covid-19 Οδηγίες από την ιστοσελίδα του Εθνικού Οργανισμού Δημόσιας Υγείας

> Βίντεο Πως πρέπει να πλένουμε τα χέρια μας

>Χαρτογράφηση Coronavirus COVID-19

Βιντεομαθήματα...

Βιντεομαθήματα

MathComics

MathComics

Puzzle

puzzle logo

Αξιόλογα άρθρα

Μεγάλοι μαθηματικοί

Μεγάλοι Μαθηματικοί...

Μουσική πρόταση...

Διάφορα & χρήσιμα!

Ο άρρητος αριθμός π...

Pi

Εμφανίσεις Άρθρων
6866124

Online Επισκέπτες

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 210 επισκέπτες και κανένα μέλος

Ακολουθείστε μας...

YouTube   Twitter

Γνωρίζετε ότι...

Το ατομικό ρολόι του βρετανικού Εθνικού Εργαστηρίου Φυσικής είναι το ακριβέστερο του κόσμου σύμφωνα με νεότερη έρευνα που πραγματοποιήθηκε για τις επιδόσεις του. Υπολογίζεται ότι χάνει ένα δευτερόλεπτο κάθε 138 εκ. χρόνια. 

Το συγκεκριμένο ρολόι υπολογίζει την ακριβή διάρκεια ενός δευτερολέπτου μετρώντας τις επιπτώσεις που επιφέρουν ραδιοκύματα σε άτομα καισίου, που είναι ένα εξαιρετικά ευμετάβλητο στοιχείο.

Υπάρχουν όμως παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την ακρίβειά του - παράγοντες που εξάλειψαν στο δυνατό οι επιστήμονες του Εργαστηρίου. Ωστόσο μπορούν να μετρηθούν και να συνυπολογιστούν, ώστε να γίνουν διορθωτικές παρεμβάσεις στη μέτρηση.

Περισσότερα...

Ποίηση

Ο γυρισμός του ξενιτεμένου

«Ο γυρισμός του ξενιτεμένου» 

- Παλιέ μου φίλε τί γυρεύεις;
χρόνια ξενιτεμένος ήρθες
με εικόνες που έχεις αναθρέψει
κάτω από ξένους ουρανούς
μακριά απ' τον τόπο το δικό σου.

- Γυρεύω τον παλιό μου κήπο·
τα δέντρα μού έρχουνται ώς τη μέση
κι οι λόφοι μοιάζουν με πεζούλια
κι όμως σαν ήμουνα παιδί
έπαιζα πάνω στο χορτάρι
κάτω από τους μεγάλους ίσκιους
κι έτρεχα πάνω σε πλαγιές
ώρα πολλή λαχανιασμένος.

Περισσότερα...
Πολιτική απορρήτου...

Ο ιστότοπος αυτός, χρησιμοποιεί μικρά αρχεία που λέγονται cookies τα οποία βοηθούν να βελτιωθεί η περιήγησή σας. Αν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο, θα υποθέσουμε ότι συμφωνείτε με αυτή την πολιτική...