kiosterakis.gr +

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ-ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

ΜΕ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΜΑΤΙΑ...

Το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο

Το πιο ακριβό μπαχαρικό θεωρείται το Σαφράν (κρόκος ή σαφράνι). Πρόκειται για ένα είδος κρόκου που ευδοκιμεί στην Ινδία, Κίνα, Ιράν και Ιράκ καθώς επίσης και στις Μεσογειακές χώρες, κυρίως στην Ισπανία.

Τα άνθη του φυτού έχουν χρώμα λιλά και ανθίζουν από το Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο, ενώ τα φύλλα του είναι στενά και μακριά. Τα πέταλα κόβονται κατά τη διάρκεια της άνθισης και πρέπει να αποξηραθούν όσο πιο γρήγορα γίνεται. Χρειάζονται περίπου 200.000 έως 400.000 πέταλα για να φτιαχτεί μισό κιλό μπαχαρικό, αφού περίπου το 80% του αρχικού βάρους των πετάλων χάνεται μετά τη διαδικασία της αποξήρανσης. Αυτή είναι και η αιτία της ιδιαίτερα αυξημένης τιμής του.

 

ΣαφράνιΣτην αρχαιότητα ο γιατρός Διοσκουρίδης στο έργο του "De material medica" που κυκλοφόρησε το 60-78 μ.Χ. είχε περιγράψει τις θεραπευτικές ιδιότητες του σαφράν. Ήταν καταπραϋντικό για τις φλεγμονές, διουρητικό καθώς επίσης κι όταν αναμιγνύονταν με νερό το χρησιμοποιούσαν για έγχυμα ματιών και αυτιών. Επίσης ήταν τονωτικό για την καρδιά και είχε αφροδισιακά αποτελέσματα. Οι αρχαίοι Φοίνικες μάλιστα έψηναν κέικ με σαφράν προς τιμήν της θεάς της Αγάπης, όταν ήθελαν να έχουν επιτυχία στον έρωτα. Τέλος, το χρησιμοποιούσαν σαν υποκατάστατο παραισθησιογόνου και οπίου.

Στη μαγειρική το σαφράν χρησιμοποιείται σε ίνες ή αλεσμένο και έχει γεύση στυφή, λίγο πικρή και δίνει χρώμα κίτρινο στις τροφές. Αρωματίζει τα φαγητά και θεωρείται απαραίτητο στην ισπανική παέγια, τη γαλλική μπουγιαμπέσα και το ιταλικό ριζότο αλά μιλανέζ. Επίσης ταιριάζει σε πολλά αραβικά πιάτα με ρύζι και συνοδεύει πουλερικά και αρνί.

Η χρήση του σαφράν κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης θεωρείται επικίνδυνη για το έμβρυο. Αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο για να μη χάσει το άρωμά του, σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

ΠΗΓΗ: alliotiko.gr

Παλαιότερα άρθρα...

Previous Next
Τι σημαίνουν οι αριθμοί στην πιστωτική κάρτα; Έχετε ποτέ αναρωτηθεί τι σημαίνει ο 16-ψήφιος αριθμός που βρίσκεται πάνω σε μια πιστωτική κάρτα...
Ελληνικά νησιά: Από πού πήραν το όνομά τους; Ξέρατε ότι ο Νάξος ήταν ο θρυλικός ηγεμόνας των πρώτων αποίκων του ομώνυμου νησιού; Το ίδιο ήταν...
Η Ευρώπη ετοιμάζει βάση στη Σελήνη... ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΔΙΑΣΤΗΜΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ Η Ευρώπη ετοιμάζει βάση στη Σελήνη από φεγγαρόσκονη με 3D...
Η κάμερα που αποκαλύπτει το ψέμα Κάμερα που μπορεί να διαγνώσει αν αυτός που βρίσκεται στο "στόχαστρό" της λέει ψέματα ή αλήθεια...
Πόσο μακριά είναι η καταιγίδα; Η Αστραπή είναι ηλεκτρική εκκένωση μεταξύ δυο νεφών, που προκαλεί επιμήκη σπινθήρα. Παράγεται στην...
Οι κίνδυνοι του fast food στην υγεία Το έτοιμο φαγητό είτε αυτό είναι fast food είτε είναι τύπου σουβλάκι ή πίτσα θα πρέπει να πληροί...
Ουμπέρτο Έκο (1932 – 2016) Διάσημος ιταλός μυθιστοριογράφος, δοκιμιογράφος, κριτικός λογοτεχνίας και σημειολόγος. Έγινε...
Πολυτεχνείο Κρήτης: Αυτοκίνητο υδρογόνου εκπέμπει αποσταγμένο νερό Η εμπορική αξιοποίηση μιας τεχνολογικής καινοτομίας, όπως αυτής του απόλυτα οικολογικού -...
Πώς να μετατρέψεις ένα ποδήλατο σε ηλεκτρικό μέσα σε 60 δευτερόλεπτα... Μέσα σε μόλις 60 δευτερόλεπτα, με την τοποθέτηση του ειδικού «τροχού», το GeoOrbital σου επιτρέπει...
Φωνή: Το «νέο» αποτύπωμά μας Οι επιστήμονες στοχεύουν στην ακριβή ταυτοποίησή μας μέσω της φωνής μας Το «δακτυλικό» αποτύπωμα...
Εσείς χτίζετε γέφυρες ή φράχτες; Μια φορά κι έναν καιρό, μάλωσαν δύο αδέλφια που ζούσαν σε γειτονικές φάρμες. Ήταν το πρώτο σοβαρό...
Ο ρόλος της μύτης στην εξέλιξη των ειδών Ο μεγάλος εγκέφαλος ήταν θέμα καλύτερης μύτης και όχι καλύτερης σκέψης! Tα πρώτα θηλαστικά, που...
Τυπώστε ότι θέλετε στην επιφάνεια του καφέ σας Τα συνηθισμένα σχέδια στον καπουτσίνο σας σε λίγο καιρό θα είναι παρελθόν, καθώς πλέον μπορείτε να...
Τρισδιάστατο scanner... Νέο τρισδιάστατο scanner χαμηλού κόστους... Η απόδοση πραγματικών αντικειμένων σε τρισδιάστατα...
Τα ρομπότ δημιουργούν τη δική τους γλώσσα Επιστήμονες δίνουν στα ρομπότ τη δυνατότητα να δημιουργούν πλέον τη δική τους «γλώσσα» για να τους...
Η Άδεια Βάρκα Ένας σοφός γέρος ο Λιν Τσι, συνήθιζε να λέει την παρακάτω ιστορία από την περίοδο που ήταν...
Έρχεται η φόρτιση από απόσταση Το να μπορείτε να φορτίσετε τις φορητές ηλεκτρονικές συσκευές χωρίς να χρειαστεί να βάλετε καλώδια...
Εκπαιδευτική Ραδιοτηλεόραση Η Διεύθυνση Εκπαιδευτικής Ραδιοτηλεόρασης του YΠΕΠΘ λειτουργεί επίσημα, μετά από την ολοκλήρωση...
To Endeavour προσγειώθηκε για τελευταία φορά Διαστημικό κέντρο Κένεντι 1 Ιουνίου 2011 To αμερικανικό διαστημικό λεωφορείο Endeavour με...
Η διδακτική ομιλία του Sundar Pichai... Χαμένος μέσα σε πολυάριθμες ιστοσελίδες διάβασα ότι ο Sundar Pichai (Διευθύνων σύμβουλος της...
Πώς θα νικήσουμε τις λιγούρες Μήπως, κατά τη διάρκεια των ωρών που βρίσκεστε στο σπίτι, υπάρχουν στιγμές που η σκέψη σας «γυρνά»...
Sophie Scholl Στις 22 Φεβρουαρίου του 1943 η Sophie Scholl εκτελέστηκε από το χιτλερικό καθεστώς. Ήταν μόλις 22...
Βρέθηκε ο μεγαλύτερος ιός στον κόσμο Γάλλοι επιστήμονες ''ψάρεψαν'' στα ανοιχτά της Χιλής τον μεγαλύτερο ιό που έχει βρεθεί ποτέ στον...
Μερικές αλήθειες για το γέλιο! Το γέλιο, ανεβάζει με φυσικό τρόπο τη διάθεση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει το...

Λύστε το γρίφο...

Η απογραφή   Ένας απογραφέας μπαίνει σε ένα σπίτι και ρωτάει την νοικοκυρά πόσοι άνθρωποι μένουν...

Για γέλια...

Η βλάβη στους κινητήρες του αεροπλάνου! Στο αεροπλάνο από το Ηράκλειο για την Αθήνα ο πιλότος ανακάλυψε βλάβη στους κινητήρες, οπότε λέει...
Τρέχα, τρέχα, οδηγέ! Ένα λεωφορείο γεμάτο κόσμο ξεκινάει απότομα και κατηφορίζει μια πλαγιά. Ένας πεζός τρέχει να το...
Ο Εβραίος μπαμπάς! Ένας Εβραίος μπαμπάς καθόταν σε μια ξαπλώστρα στην παραλία και έβλεπε το μικρό του γιο που έπαιζε...
Ο Νιούτον, ο Πασκάλ και ο Αϊνστάιν παίζουν κρυφτό στον παράδεισο! Ο Νιούτον, ο Πασκάλ και ο Αϊνστάιν συναντήθηκαν στον παράδεισο και έγιναν φίλοι. Μια μέρα για...
Οι αριθμοί πάνε βόλτα! Στην υπέροχη χώρα των Φυσικών Αριθμών, το 2 έχει βγει για μια βόλτα και στο δρόμο συναντά το...
Ειλικρίνεια εκτός ορίων! Ένα αυτοκίνητο καλείται να σταματήσει σε μπλόκο της αστυνομίας. - Απ' ότι βλέπω φοράτε όλοι...
10 σημεία και τέρατα των καιρών!!! Από κεκτημένη ταχύτητα πληκτρολογείς το PIN σου στον φούρνο μικροκυμάτων. Πάνε χρόνια που...
Πως περιγράφουν οι μικροί μαθητές τη μαμά τους! Έξυπνες ερωτήσεις σε ακόμη πιο έξυπνα παιδιά τεσσάρων και πέντε χρονών, που αφορούν αποκλειστικά...
Είχε την τύχη με το μέρος του! Πιάνει κάποιος δουλειά σε μία πολυεθνική σαν μαθητευόμενος. Την πρώτη μέρα σηκώνει το τηλέφωνο,...
Η παραβολή! Ο Χριστός και ανεβαίνει πάνω σε μια πέτρα για να κάνει το κήρυγμά του. Κόσμος πολύς περιμένει...
«Για γέλια ή για κλάματα» – Σχετικά με τα κάλαντα! Όσα παιδιά θέλουν να πουν τα Χριστουγεννιάτικα κάλαντα θα πρέπει μέχρι τις 23 Δεκεμβρίου να...
Η επίσκεψη του Κωστή στη μητέρα του! Ο Κωστής κατέβηκε από την Αθήνα στην Κρήτη για να δει τη μάνα του. Πήγε λοιπόν στο χωριό την...
Ο αυθεντικός Αδάμ! Ο Γιώργης από το Ηράκλειο όταν πέθανε, ήταν πολύ αποφασισμένος να πάει στον Παράδεισο. Δύσκολο...
Τα κούτσουρα επιπλέουν! Στο τέλος της σχολικής χρονιάς ένας μαθητής πλησιάζει τον καθηγητή του και του λέει:- Αν μ'αφήσετε...
Οταν μαγειρεύει ο άντρας! «Αγάπη μου, σήμερα θα σε ξεκουράσω, δεν θα μαγειρέψεις, θα ψήσω εγώ», λέει ο άνδρας και...
Το Τοτός στο μάθημα των Νέων Ελληνικών... Ο καθηγητής ζητάει να του γράψουν τα παιδιά μια ιστορία που να περιέχει τις έννοιες: θρησκεία,...
12 φοβερά ανέκδοτα με τον Ψαραντώνη! Ο Ψαραντώνης (Αντώνης Ξυλούρης) είναι ένας από τους πιο γνωστούς κρητικούς λυράρηδες. Γεννήθηκε το...
Προστασία από τα κουνούπια!!! Σβήνεις το φως στην κρεβατοκάμαρα και πας σαλόνι, ανάβεις φως σαλονιού, κάνεις πως κοιμάσαι για 5...
Γιατί οι μαθητές αποτυγχάνουν στις εξετάσεις; Ένα μεγάλο ερώτημα που απασχολεί χρόνια τώρα τους καθηγητές  είναι: «Γιατί οι μαθητές...
Μαθήματα καθαρής σκέψης Ένας καθηγητής της Λογικής προσπαθεί να διδάξει το γιο του τις αρχές της καθαρής σκέψης και την...
Κοπριά, για τις φράουλες!!! Ένας γεωργός, πηγαίνοντας στο χωράφι του, περνά έξω από ένα τρελοκομείο κουβαλώντας στην πλάτη...
Τι λέμε όταν μας κάνουν ανούσιες ερωτήσεις... Ανάβεις θερμοσίφωνα να κάνεις μπάνιο: – Θα κάνεις μπάνιο; Όχι τον άναψα να καίω ρεύμα! Σε...
Το μήλο κάτω απ΄τη μηλιά! Κληρονομικό χάρισμα Στο διάλειμμα του σχολείου ο γιος ενός χρηματιστή περηφανεύεται στους...

Ώρα για παιχνίδι!

Οι πύργοι του ΑΝΟΪ Φτιάξτε ξανά τον ίδιο πύργο, αλλά δίπλα...
Ledix Μετακινήστε τα διαμάντια στη σωστή...
Space invaders Παίξτε τους εισβολείς από το διάστημα...
Abba The Fox Βοηθείστε την αλεπού ταχυδρόμο να μαζέψει τα...
Τρίλιζα Πέξτε τρίλιζα...
Global Player Δουλεύεις σε σταθμό εμπορευμάτων και πρέπει να...
Tetris Το γνωστό μας TETRIS...
Parking Perfection Είσαι καλός οδηγός; Μπορείς να παρκάρεις στη...
Draw a Stickman Ενα μικρό παιχνιδάκι όπου ο παίκτης καλείται να...
Simon Δοκίμασε τη μνήμη σου και τις μουσικές σου...
Ping-pong Παίξτε τρισδιάστατο ping-pong στην οθόνη του...
Jenga Jenga, το γνωστό σε όλους μας παιχνίδι με...
Donkey Bomb Ανεβείτε τη σκαλωσιά και μαζέψτε τα αστέρια,...
Pacman Βοήθησε τον Pacman να φάει όλες τις...
Magic balls Χτύπησε τις μπάλες με το κανόνι, πριν αυτές...
Battleship Εντοπίσαμε το στόλο του Ναυάρχου Computer, αλλά...
Nuclearoids Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια πυρηνική...
Mice Party Βοηθείστε τα ποντικάκια να ξεπεράσουν τους...

Ο καιρός στο Ηράκλειο...

Ο χορηγός μας...

3Τ Πολυδομική
Ευχαριστούμε την εταιρεία 3Τ-Πολυδομική για τη φιλοξενία που μας προσφέρει στο server της, και για το έτος

 

Σαν σήμερα

Ενημέρωση για τον κορωνοϊό...

korona virus> Covid19.gov.gr Η επίσημη ιστοσελίδα με όλες τις πληροφορίες σχετικά με τον ιό

> Νέος κορωνοϊός Covid-19 Οδηγίες από την ιστοσελίδα του Εθνικού Οργανισμού Δημόσιας Υγείας

> Βίντεο Πως πρέπει να πλένουμε τα χέρια μας

>Χαρτογράφηση Coronavirus COVID-19

Βιντεομαθήματα...

Βιντεομαθήματα

MathComics

MathComics

Puzzle

puzzle logo

Αξιόλογα άρθρα

Μεγάλοι μαθηματικοί

Μεγάλοι Μαθηματικοί...

Μουσική πρόταση...

Ο άρρητος αριθμός π...

Pi

Εμφανίσεις Άρθρων
5858847

Online Επισκέπτες

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 262 επισκέπτες και κανένα μέλος

Ακολουθείστε μας...

YouTube FaceBook  Twitter

Γνωρίζετε ότι...

Ο Πυθαγόρας ο Σάμιος, υπήρξε σημαντικός έλληνας φιλόσοφος, μαθηματικός, γεωμέτρης και θεωρητικός της μουσικής. Είναι ο κατεξοχήν θεμελιωτής των ελληνικών μαθηματικών και δημιούργησε ένα άρτιο σύστημα για την επιστήμη των ουρανίων σωμάτων, που κατοχύρωσε με όλες τις σχετικές αριθμητικές και γεωμετρικές αποδείξεις.

Γεννήθηκε σε χρονολογία που δεν μας είναι γνωστή, αλλά που εικάζεται πως είναι μεταξύ των ετών 580 - 572 π.Χ. και ως επικρατέστερος τόπος γεννήσεως παραδίδεται η νήσος Σάμος. Πέθανε στο Μεταπόντιον της Ιταλικής Λευκανίας σε μεγάλη ηλικία, περί το 500 - 490 π.Χ.

Ποίηση

Ο τόπος μας

«Ο τόπος μας»

Ανεβήκαμε πάνω στο λόφο να δούμε τον τόπο μας - φτωχικά, μετρημένα χωράφια, πέτρες, λιόδεντρα. Αμπέλια τραβάν κατά τη θάλασσα. Δίπλα στ' αλέτρι καπνίζει μια μικρή φωτιά. Του παππουλή τα ρούχα τα σιάξαμε σκιάχτρο για τις κάργιες. Οι μέρες μας παίρνουν το δρόμο τους για λίγο ψωμί και μεγάλες λιακάδες. Κάτω απ' τις λεύκες φέγγει ένα ψάθινο καπέλο. Ο πετεινός στο φράχτη. Η αγελάδα στο κίτρινο. 

Πώς έγινε και μ' ένα πέτρινο χέρι συγυρίσαμε το σπίτι μας και τη ζωή μας; Πάνω στ' ανώφλια είναι η καπνιά, χρόνο το χρόνο, απ' τα κεριά του Πάσχα - μικροί μικροί μαύροι σταυροί που χάραξαν οι πεθαμένοι γυρίζοντας απ' την Ανάσταση. Πολύ αγαπιέται αυτός ο τόπος με υπομονή και περηφάνεια. Κάθε νύχτα απ' το ξερό πηγάδι βγαίνουν τ' αγάλματα προσεχτικά κι ανεβαίνουν στα δέντρα.

Γιάννης Ρίτσος

Περισσότερα...
Πολιτική απορρήτου...

Ο ιστότοπος αυτός, χρησιμοποιεί μικρά αρχεία που λέγονται cookies τα οποία βοηθούν να βελτιωθεί η περιήγησή σας. Αν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο, θα υποθέσουμε ότι συμφωνείτε με αυτή την πολιτική...