kiosterakis.gr +

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ-ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

ΜΕ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΜΑΤΙΑ...

Το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο

Το πιο ακριβό μπαχαρικό θεωρείται το Σαφράν (κρόκος ή σαφράνι). Πρόκειται για ένα είδος κρόκου που ευδοκιμεί στην Ινδία, Κίνα, Ιράν και Ιράκ καθώς επίσης και στις Μεσογειακές χώρες, κυρίως στην Ισπανία.

Τα άνθη του φυτού έχουν χρώμα λιλά και ανθίζουν από το Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο, ενώ τα φύλλα του είναι στενά και μακριά. Τα πέταλα κόβονται κατά τη διάρκεια της άνθισης και πρέπει να αποξηραθούν όσο πιο γρήγορα γίνεται. Χρειάζονται περίπου 200.000 έως 400.000 πέταλα για να φτιαχτεί μισό κιλό μπαχαρικό, αφού περίπου το 80% του αρχικού βάρους των πετάλων χάνεται μετά τη διαδικασία της αποξήρανσης. Αυτή είναι και η αιτία της ιδιαίτερα αυξημένης τιμής του.

 

ΣαφράνιΣτην αρχαιότητα ο γιατρός Διοσκουρίδης στο έργο του "De material medica" που κυκλοφόρησε το 60-78 μ.Χ. είχε περιγράψει τις θεραπευτικές ιδιότητες του σαφράν. Ήταν καταπραϋντικό για τις φλεγμονές, διουρητικό καθώς επίσης κι όταν αναμιγνύονταν με νερό το χρησιμοποιούσαν για έγχυμα ματιών και αυτιών. Επίσης ήταν τονωτικό για την καρδιά και είχε αφροδισιακά αποτελέσματα. Οι αρχαίοι Φοίνικες μάλιστα έψηναν κέικ με σαφράν προς τιμήν της θεάς της Αγάπης, όταν ήθελαν να έχουν επιτυχία στον έρωτα. Τέλος, το χρησιμοποιούσαν σαν υποκατάστατο παραισθησιογόνου και οπίου.

Στη μαγειρική το σαφράν χρησιμοποιείται σε ίνες ή αλεσμένο και έχει γεύση στυφή, λίγο πικρή και δίνει χρώμα κίτρινο στις τροφές. Αρωματίζει τα φαγητά και θεωρείται απαραίτητο στην ισπανική παέγια, τη γαλλική μπουγιαμπέσα και το ιταλικό ριζότο αλά μιλανέζ. Επίσης ταιριάζει σε πολλά αραβικά πιάτα με ρύζι και συνοδεύει πουλερικά και αρνί.

Η χρήση του σαφράν κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης θεωρείται επικίνδυνη για το έμβρυο. Αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο για να μη χάσει το άρωμά του, σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

ΠΗΓΗ: alliotiko.gr

Παλαιότερα άρθρα...

Previous Next
Τί σημαίνει, υποφέρω από κατάθλιψη; Οι συνεχόμενες αλλαγές που συμβαίνουν σε όλα τα επίπεδα στην κοινωνία μας, έχουν επηρεάσει...
Μη μου τους κύκλους τάραττε... Μη μου τους κύκλους τάραττε, είπε ο Αρχιμήδης στον Ρωμαίο στρατιώτη, ο οποίος τον βρήκε στην...
Εσείς επιβραβεύετε σωστά το παιδί σας; Η επιβράβευση αποτελεί ένα σημαντικό κεφάλαιο στην ανατροφή ενός παιδιού, αρκεί να γίνεται συνετά...
Αυξάνονται οι υποστηρικτές της θεωρίας του πολυσύμπαντος Σύμφωνα με τους εμπνευστές της ιδέας του κοσμολογικού πληθωρισμού, η ύπαρξη πολλαπλών Συμπάντων...
Τα άστρα Πλανκ και το παράδοξο της πληροφορίας Σε μία εναλλακτική πρόταση κατέληξαν δύο Ευρωπαίοι φυσικοί σχετικά με ένα παράδοξο που προκύπτει...
Η χοροθεατρική ομάδα «Παρακούν» Σύνταγμα 10 το πρωί. Ένα διώροφο κόκκινο λεωφορείο κυκλοφορεί και χαλάει κόσμο. Ξαφνιασμένοι οι...
Αντιμετωπίστε το μπούκωμα στη μύτη Η ρινική συμφόρηση ή πιο απλά το μπούκωμα στη μύτη ταλαιπωρεί πολλούς ανθρώπους που έχουν...
Λέιζερ πληκτρολόγιο σε μέγεθος σπιρτόκουτου Ξεχάστε τα ασύρματα πληκτρολόγια. Πλέον έχουν έρθει τα λέιζερ πληκτρολόγια και μάλιστα στο μέγεθος...
10 συμβουλές για τους αδερφικούς καβγάδες... 10 συμβουλές για να αντιμετωπίσετε τους αδερφικούς καβγάδες χωρίς να βάλετε τις φωνές! Οι...
Εκπαιδευτική Ραδιοτηλεόραση Η Διεύθυνση Εκπαιδευτικής Ραδιοτηλεόρασης του YΠΕΠΘ λειτουργεί επίσημα, μετά από την ολοκλήρωση...
Πλοήγηση μέσω δονήσεων Στο κοντινό μέλλον, μία δόνηση στη ζώνη ή ένας παλμός από το μπουφάν θα καθοδηγούν τους χρήστες...
Μουσική με τις κινήσεις των ματιών Το τροχαίο ατύχημα ενός φίλου και μία ταινία σχετική με έναν τετραπληγικό («Η θάλασσα μέσα μου»),...
Διαστημικός καιρός Ο διαστημικός καιρός είναι ένας όρος που άρχισε να χρησιμοποιείται μετά το 1990 και αφορά τις...
Raspberry Pi Raspberry Pi: Ο ηλεκτρονικός υπολογιστής των 35 δολαρίων... Το λιλιπούτειο αυτό PC που έχει...
Στη χώρα των μεγάλων κουταλιών, του Χόρχε Μπουκάι Ο άνθρωπος εκείνος είχε ταξιδέψει πολύ. Στη ζωή του είχε γυρίσει σε εκατοντάδες χώρες, αληθινές...
Πισίνα στο κενό! Το «νεόκοπο» ξενοδοχείο «Holiday Inn Shanghai Pudong Kangqiao» στη Σαγκάη μπορεί να βραβεύτηκε ήδη...
Τελικά κανένας δεν γλυτώνει από τους χάκερς... Πριν λίγο χάκερς χτύπησαν την επίσημη ιστοσελίδα του Joomla στην Ελλάδα και ανάρτησαν την παρακάτω...
Ήρθε η Άνοιξη και... επίσημα Η Άνοιξη ξεκίνησε και επίσημα την Τρίτη, με την εαρινή ισημερία, πιο πρόωρα σε σχέση με άλλες...
Τα 12 πράγματα που καλό θα ήταν να διαγράψετε από το Facebook... Στον απόηχο του σκανδάλου Cambridge Analytica και την υποκλοπή προσωπικών δεδομένων από 87...
Ο ρόλος των τροπικών δασών στην παραγωγή υδροηλεκτρικής ενέργειας... Η απώλεια των δασών της βροχής είναι πιθανό να οδηγήσει σε συρρίκνωση της παραγωγής υδροηλεκτρικής...
Η παλίρροια του πορθμού του Ευρίπου Ο πορθμός του Ευρίπου έχει πλάτος 39 μέτρα, μήκος 40 μέτρα και βάθος 8,5 μέτρα. Σε αυτόν...
Ελληνικό ρεκόρ ενεργειακής αποδοτικότητας Ερευνητές των πανεπιστημίων Northwestern και Μίσιγκαν των ΗΠΑ, με επικεφαλής τον 'Ελληνα καθηγητή...
Πώς σχηματίζεται το χαλάζι στα καταιγιδοφόρα νέφη Ο μηχανισμός σχηματισμού του χαλαζιού μέσα σε ένα καταιγιδοφόρο νέφος Το χαλάζι...

Λύστε το γρίφο...

Η απογραφή   Ένας απογραφέας μπαίνει σε ένα σπίτι και ρωτάει την νοικοκυρά πόσοι άνθρωποι μένουν...

Για γέλια...

Οδηγίες χρήσης για… γέλια! Έχετε προσέξει ποτέ τις οδηγίες χρήσης σε προϊόντα που καθημερινά καταναλώνουμε; Αν όχι, κακώς....
Μήπως άργησα; Ένας τροχονόμος σταματάει ένα μεθυσμένο οδηγό, που πηγαίνει στο αντίθετο ρεύμα. -Που πάτε; του...
Το κίτρινο φρούτο! Ένας άνθρωπος είχε φοβερό πρόβλημα με τα φωνήεντα, δεν μπορούσε με τίποτε να τα προφέρει και τα...
Οι αριθμοί πάνε βόλτα! Στην υπέροχη χώρα των Φυσικών Αριθμών, το 2 έχει βγει για μια βόλτα και στο δρόμο συναντά το...
Ο ένας καλύτερος από τον άλλο! Στη μέση της σχολικής περιόδου ένας πατέρας αποφασίζει να πάει στο γυμνάσιο να ρωτήσει για τη...
Ένας Μαθηματικός, ένας Βιολόγος και ένας Φυσικός σε καφετέρια Ένας Μαθηματικός, ένας Βιολόγος και ένας Φυσικός καθόταν σε ένα τραπεζάκι σε γνωστή καφετέρια του...
Με τη βάρκα για ψάρεμα!!! Τρεις φίλοι, εκ των οποίων και ο Σάκης ο οποίος τραυλίζει αρκετά, πήγαν για ψάρεμα με τη βάρκα...
Τα μήλα των Εσπερίδων; Χθες, σε κάποιο διάλειμμα η μαθήτριά μου Ιωάννα του Β1 μου είπε το παρακάτω ανέκδοτο:  Πριν...
Αρχαία Ελληνικά ανέκδοτα! Τα αρχαία Ελληνικά ανέκδοτα είναι πνευματώδη και διδακτικά. Μας χαρίζουν το γέλιο αλλά εκφράζουν...
Η δικαιολογία... Κυνηγάει η τροχαία έναν οδηγό ο οποίος τρέχει με υπερβολική ταχύτητα. Αρχικά τον καταδιώκει ένας...
Θεϊκή παρέμβαση! Μην κλοτσάς την τύχη σου... Ενας παπάς πνίγονταν στην θάλασσα. Όμως για καλή του τύχη περνάει...
Γιατί οι μαθητές αποτυγχάνουν στις εξετάσεις; Ένα μεγάλο ερώτημα που απασχολεί χρόνια τώρα τους καθηγητές  είναι: «Γιατί οι μαθητές...
Η παραβολή! Ο Χριστός και ανεβαίνει πάνω σε μια πέτρα για να κάνει το κήρυγμά του. Κόσμος πολύς περιμένει...
Μάθε το φύλο του υπολογιστή σου!!! Για να μάθεις αν ο υπολογιστής σου είναι άνδρας ή γυναίκα κάνε τον να σου εκφράσει τα...
Ο άνεργος μηχανικός και ο γιατρός!!! Ένας άνεργος μηχανικός σκέφθηκε να ανοίξει μια κλινική για να βγάζει λεφτά. Μια ταμπέλα απέξω...
Η βλάβη στους κινητήρες του αεροπλάνου! Στο αεροπλάνο από το Ηράκλειο για την Αθήνα ο πιλότος ανακάλυψε βλάβη στους κινητήρες, οπότε λέει...
Ο καλός σύζυγος Διότι πάνω από όλα, αγαπάει τη γυναίκα του σαν τον εαυτό του... Ο σύζυγος στη γυναίκα του: -...
Κοπριά, για τις φράουλες!!! Ένας γεωργός, πηγαίνοντας στο χωράφι του, περνά έξω από ένα τρελοκομείο κουβαλώντας στην πλάτη...
Τρεις μεθυσμένοι στο ταξί... Τρεις μεθυσμένοι μπαίνουν σε ένα ταξί... Ο οδηγός καταλαβαίνει ότι είναι μεθυσμένοι οπότε βάζει...
Τι κάνουν τα κόμματα! Την περίοδο του Εθνικού διχασμού στην Κρήτη, ένας επιθεωρητής δημοτικής εκπαίδευσης ανέβαινε, μ'...
Το ψέμα έχει κοντά ποδάρια! H ιστορία εξελίσσεται σε κάποιο Πανεπιστήμιο της στη Σκωτίας. Είναι μια παρέα από τέσσερις...
Το ανέκδοτο με τους τυφλούς πιλότους ενός αεροπλάνου!!! Οι επιβάτες της πτήσης κάθονται στις θέσεις τους και περιμένουν τους πιλότους. Σύντομα, δύο άνδρες...

Ώρα για παιχνίδι!

Abba The Fox Βοηθείστε την αλεπού ταχυδρόμο να μαζέψει τα...
Draw a Stickman Ενα μικρό παιχνιδάκι όπου ο παίκτης καλείται να...
Οι πύργοι του ΑΝΟΪ Φτιάξτε ξανά τον ίδιο πύργο, αλλά δίπλα...
Global Player Δουλεύεις σε σταθμό εμπορευμάτων και πρέπει να...
Τρίλιζα Πέξτε τρίλιζα...
Donkey Bomb Ανεβείτε τη σκαλωσιά και μαζέψτε τα αστέρια,...
Battleship Εντοπίσαμε το στόλο του Ναυάρχου Computer, αλλά...
Parking Perfection Είσαι καλός οδηγός; Μπορείς να παρκάρεις στη...
Ping-pong Παίξτε τρισδιάστατο ping-pong στην οθόνη του...
Space invaders Παίξτε τους εισβολείς από το διάστημα...
Simon Δοκίμασε τη μνήμη σου και τις μουσικές σου...
Ledix Μετακινήστε τα διαμάντια στη σωστή...
Mice Party Βοηθείστε τα ποντικάκια να ξεπεράσουν τους...
Nuclearoids Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια πυρηνική...
Tetris Το γνωστό μας TETRIS...
Magic balls Χτύπησε τις μπάλες με το κανόνι, πριν αυτές...
Jenga Jenga, το γνωστό σε όλους μας παιχνίδι με...
Pacman Βοήθησε τον Pacman να φάει όλες τις...

Ο καιρός στο Ηράκλειο...

Ο χορηγός μας...

3Τ Πολυδομική
Ευχαριστούμε την εταιρεία 3Τ-Πολυδομική για τη φιλοξενία που μας προσφέρει στο server της, και για το έτος

 

Σαν σήμερα

Βιντεομαθήματα...

Βιντεομαθήματα

MathComics

MathComics

Puzzle

puzzle logo

Αξιόλογα άρθρα

Μεγάλοι μαθηματικοί

Μεγάλοι Μαθηματικοί...

Μουσική πρόταση...

Ο άρρητος αριθμός π...

Pi

Επικοινωνία με το διαχειριστή...

Εμφανίσεις Άρθρων
5115731

Online Επισκέπτες

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 171 επισκέπτες και κανένα μέλος

Ακολουθείστε μας...

YouTube FaceBook  Twitter

Γνωρίζετε ότι...

Σε ένα από τα ωραιότερα σημεία της Ρωσίας, στην πόλη Saratov, με πανέμορφη θέα και αρκετό πράσινο ολόγυρα, βρίσκεται ο μεγαλύτερος καναπές στον κόσμο και καλωσορίζει στα μαξιλάρια του 2.500 άτομα...


Η εταιρεία επίπλων Mnogo Mebeli κατασκεύασε έναν καναπέ μήκους 1.006,61 μέτρα και κέρδισε επάξια μια θέση στο Βιβλίο των Ρεκόρ Γκίνες για τον μεγαλύτερο καναπέ στον κόσμο. Σε κόκκινο χρώμα, ο καναπές απλώνεται κατά μήκος της παραλίας και εντυπωσιάζει με το μέγεθός του.

Περισσότερα...

Ποίηση

Τα Παράθυρα

«Τα Παράθυρα»

Σ' αυτές τες σκοτεινές κάμαρες, που περνώ
μέρες βαρυές, επάνω κάτω τριγυρνώ
για νά 'βρω τα παράθυρα.- Όταν ανοίξει
ένα παράθυρο θά 'ναι παρηγορία.
-Μα τα παράθυρα δεν βρίσκονται, ή δεν μπορώ να τά 'βρω.
Και καλλίτερα ίσως να μην τα βρω.
Ίσως το φως θά 'ναι μια νέα τυραννία.
Ποιος ξέρει τι καινούρια πράγματα θα δείξει.

Κωνσταντίνος Καβάφης

Περισσότερα...