kiosterakis.gr +

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ-ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

ΜΕ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΜΑΤΙΑ...

Το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο

Το πιο ακριβό μπαχαρικό θεωρείται το Σαφράν (κρόκος ή σαφράνι). Πρόκειται για ένα είδος κρόκου που ευδοκιμεί στην Ινδία, Κίνα, Ιράν και Ιράκ καθώς επίσης και στις Μεσογειακές χώρες, κυρίως στην Ισπανία.

Τα άνθη του φυτού έχουν χρώμα λιλά και ανθίζουν από το Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο, ενώ τα φύλλα του είναι στενά και μακριά. Τα πέταλα κόβονται κατά τη διάρκεια της άνθισης και πρέπει να αποξηραθούν όσο πιο γρήγορα γίνεται. Χρειάζονται περίπου 200.000 έως 400.000 πέταλα για να φτιαχτεί μισό κιλό μπαχαρικό, αφού περίπου το 80% του αρχικού βάρους των πετάλων χάνεται μετά τη διαδικασία της αποξήρανσης. Αυτή είναι και η αιτία της ιδιαίτερα αυξημένης τιμής του.

 

ΣαφράνιΣτην αρχαιότητα ο γιατρός Διοσκουρίδης στο έργο του "De material medica" που κυκλοφόρησε το 60-78 μ.Χ. είχε περιγράψει τις θεραπευτικές ιδιότητες του σαφράν. Ήταν καταπραϋντικό για τις φλεγμονές, διουρητικό καθώς επίσης κι όταν αναμιγνύονταν με νερό το χρησιμοποιούσαν για έγχυμα ματιών και αυτιών. Επίσης ήταν τονωτικό για την καρδιά και είχε αφροδισιακά αποτελέσματα. Οι αρχαίοι Φοίνικες μάλιστα έψηναν κέικ με σαφράν προς τιμήν της θεάς της Αγάπης, όταν ήθελαν να έχουν επιτυχία στον έρωτα. Τέλος, το χρησιμοποιούσαν σαν υποκατάστατο παραισθησιογόνου και οπίου.

Στη μαγειρική το σαφράν χρησιμοποιείται σε ίνες ή αλεσμένο και έχει γεύση στυφή, λίγο πικρή και δίνει χρώμα κίτρινο στις τροφές. Αρωματίζει τα φαγητά και θεωρείται απαραίτητο στην ισπανική παέγια, τη γαλλική μπουγιαμπέσα και το ιταλικό ριζότο αλά μιλανέζ. Επίσης ταιριάζει σε πολλά αραβικά πιάτα με ρύζι και συνοδεύει πουλερικά και αρνί.

Η χρήση του σαφράν κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης θεωρείται επικίνδυνη για το έμβρυο. Αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο για να μη χάσει το άρωμά του, σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

ΠΗΓΗ: alliotiko.gr

Παλαιότερα άρθρα...

Previous Next
Πότε θα χαλάσουν όλα τα PC στον κόσμο Η ημερομηνία που πονοκεφαλιάζει τους τεχνικούς υπολογιστών... Το τέλος των υπολογιστών όπως τους...
Οι κατσίκες της Κρήτης πηγή έμπνευσης για Γερμανό επιστήμονα Ο χημικός Αλεξάντερ Μπίσμαρκ έκανε, όπως τόσοι ξένοι, τις καλοκαιρινές διακοπές του σε ένα...
Νέα tablet με Windows RT Παράλληλα με την κυκλοφορία του νέου λειτουργικού συστήματος της Microsoft αναμένεται να...
Η Κίνα στη "σκοτεινή πλευρά" της Σελήνης! Στις 3 Ιανουαρίου του 2019 η Κίνα κατόρθωσε να προσεδαφιστεί με επιτυχία στη σκοτεινή πλευρά της...
Ισχυρότερο επεξεργαστή και περισσότερη μνήμη προσφέρει το νέο Raspberry Pi Ισχυρότερο επεξεργαστή και περισσότερη μνήμη προσφέρει το Raspberry Pi 2 Model B, η νέα έκδοση του...
Ο καλύτερος κιθαρίστας όλων των εποχών Ο Τζίμι Χέντριξ είναι, σύμφωνα με το περιοδικό Rolling Stone, ο καλύτερος κιθαρίστας της ιστορίας...
Τις κρίσεις δεν τις επιλέγουμε... Μια φορά, ένας μαθητής ρώτησε τον δάσκαλό του: Γιατί υπάρχουν άνθρωποι που αντιμετωπίζουν πολύ...
Τα βακτήρια τρέμουν το χαλκό! Χαλκός: Ένα μέταλλο που αφανίζει όλα τα μικρόβια! Στην αρχαιότητα ο χαλκός αντιπροσώπευε για τους...
Το μεγαλύτερο αεροσκάφος στον κόσμο είναι υβριδικό Τα αποκαλυπτήρια του υβριδικού αερόπλοιου HAV 304 Airlander πραγματοποιήθηκαν στη Βρετανία, στο...
Τι είναι το φαινόμενο «Placebo»; Ένα εικονικό φάρμακο είναι μια εικονική ιατρική παρέμβαση που μπορεί να παραγάγει το φαινόμενο της...
Γιατί όλα τα τραγούδια μας φαίνονται ίδια; Όσοι, οι κάπως μεγαλύτεροι στα χρόνια, που δεν ενθουσιάζονται καθόλου με τη μοντέρνα μουσική, όπου...
Τα παραμύθια «θρέφουν» τα παιδιά Μακροπρόθεσμα οφέλη φαίνεται πως έχει η συχνή ομιλία των γονιών στα παιδιά τους όπως επίσης και η...
Greenpeace: Πως να μειώσετε τον λογαριασμό της ΔΕΗ Η πρώτη από τις τρεις αυξήσεις στους λογαριασμούς ηλεκτρικού ρεύματος για 2013, είναι γεγονός και...
Τα πρώτα ζώα του κόσμου Οργανισμοί που μοιάζουν με σπόγγους και των οποίων τα απολιθώματα ανακαλύφθηκαν στο εθνικό πάρκο...
Πρωϊνός περίπατος Μία από τις πιο απλές απολαύσεις της ζωής είναι η πρωινή βόλτα. Ένας μισάωρος περίπατος μπορεί...
Η μεγαλύτερη λίμνη από αλάτι Η λίμνη Salar de Myuni βρίσκεται στις Άνδεις της Βολιβίας και είναι η μεγαλύτερη λίμνη από αλάτι...
Μάθημα τζούντο Ένα δεκάχρονο αγόρι αποφάσισε να μάθει τζούντο, παρόλο που είχε χάσει το αριστερό του χέρι σε ένα...
Η ημέρα της γης... Ημέρα της γης: Σήμερα γιορτάζει ο πλανήτης μας... Η Ημέρα της Γης γιορτάζεται κάθε χρόνο από το...
ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2016: Ο θερμότερος μήνας που έχει καταγραφεί! Ο Ιανουάριος αυτού του έτους ήταν ο θερμότερος από το 1880, όταν και ξεκίνησαν να καταγράφονται οι...
Το 71% των ανθρώπων διεθνώς ανησυχεί για τη φτώχεια Η ακραία φτώχεια είναι ο πρώτος λόγος ανησυχίας των ανθρώπων στον κόσμο, πριν από τις κλιματικές...
Μικροτσίπ σαν ανθρώπινος εγκέφαλος Ο αμερικανικός όμιλος πληροφορικής IBM ανακοίνωσε ότι τελειοποίησε ένα επαναστατικό μικροτσίπ που...

Λύστε το γρίφο...

Η λάμπα Υπάρχει ένα δωμάτιο χωρίς παράθυρα και μία πόρτα κλειστή. Το δωμάτιο αυτό έχει µία λάμπα στο...

Για γέλια...

Ξέρεις από πρώτες βοήθειες; Μπαίνει ένας πελάτης στο μπαρ, φανερά σοκαρισμένος. Στρέφεται προς τον μπάρμαν και λέει: - Ρε...
Το κίτρινο φρούτο! Ένας άνθρωπος είχε φοβερό πρόβλημα με τα φωνήεντα, δεν μπορούσε με τίποτε να τα προφέρει και τα...
Ο σκύλος που μιλάει!!! Περπατάει ένας τύπος στο δρόμο και έξω από ένα σπίτι βλέπει μια ταμπέλα που λέει: «Πωλείται σκύλος...
Ο ένας καλύτερος από τον άλλο! Στη μέση της σχολικής περιόδου ένας πατέρας αποφασίζει να πάει στο γυμνάσιο να ρωτήσει για τη...
Η σφυρίχτρα! Κάθε Δευτέρα πρωί επήγαινε με το μουλάρι στο Ηράκλειο ο Ψαρομανώλης, ένας Θραψανιώτης πραματευτής,...
Ο Αϊνστάιν και ο δείκτης νοημοσύνης Έρχεται ο Αϊνστάιν στην Ελλάδα και τον καλούν σε μια δεξίωση. Καθώς πίνει το απεριτίφ του τον...
Ο υδραυλικός... Επάγγελμα με μέλλον... Σπάει κάποια σωλήνα στο σπίτι ενός γιατρού, οπότε ο γιατρός αναγκάζεται να...
Ομαδική εργασία! Ένας εμπορικός αντιπρόσωπος οδηγούσε το αυτοκίνητό του κάποιο πρωί κοντά σε ένα μικρό χωριό έξω...
Ο εξειδικευμένος Αγιογράφος... Μπαίνει κάποιος σε ένα εργαστήρι αγιογραφίας. - Καλημέρα σας, θα ήθελα να μου φτιάξετε μία...
10 σχολικά ανέκδοτα... 1-Τα ερπετά Ρωτάει ο δάσκαλος τη Μαρία: - Μαρία, είπαμε ότι ερπετά λέγονται τα ζώα που...
Σχολικά ανέκδοτα με τον Τοτό... Το άλυτο πρόβλημα Λέει ο Τοτός στον μπαμπά του: - Μπαμπά, πιστεύω πως ο δάσκαλος μας δεν είναι...
Χωρίζουμε; Κάποιος μόνιμος της Ελληνικής ειρηνευτικής δύναμης στο Αφγανιστάν έλαβε πρόσφατα ένα γράμμα από...
Ειλικρίνεια εκτός ορίων! Ένα αυτοκίνητο καλείται να σταματήσει σε μπλόκο της αστυνομίας. - Απ' ότι βλέπω φοράτε όλοι...
Το αγγελάκι!!! Διάλογος του Τοτού με τη μητέρα του:- Μαμά, γιατί λες συνέχεια ότι το μωρό μας είναι αγγελάκι;- Μα...
Αχ αυτή η μαμά!!! Η μικρή δεν τα πάει καλά με την αριθμητική και η μαμά αναλαμβάνει να τη βοηθήσει: - Ας πούμε ότι...
Το λαχείο Κάποτε κέρδισε ένας 20.000.000 στο λαχείο. Οι συγγενείς του το έμαθαν πρώτοι και, επειδή έπασχε...
Η φιλία! Το ένστικτο της επιβίωσης... Δύο φίλοι δικηγόροι ταξίδευαν σε κάποιο επαρχιακό δρόμο μέσα σε...
Ο Τοτός στις εξετάσεις Ο Τοτός και ο Νικολάκης εξετάζονται από το δάσκαλο τους. Ο Νικολάκης βγαίνει από την αίθουσα και...
Ο κακός αδελφός! Μετά από πολλά χρόνια, δυο φίλοι συναντιόνται στο δρόμο και έχουν τον παρακάτω διάλογο. - Πως...
Επίσκεψη στο γιατρό... - Γιατρέ μου αρέσουν τα φιστίκια... - Δεν το βρίσκω σοβαρό λόγο για να επισκεφτείτε ένα...
Οδηγός λεωφορείου Ήταν καμιά δεκαριά άτομα στον Άγιο Πέτρο για να τους στείλει αναλόγως στη Κόλαση ή στο...
Το Τοτός στο μάθημα των Νέων Ελληνικών... Ο καθηγητής ζητάει να του γράψουν τα παιδιά μια ιστορία που να περιέχει τις έννοιες: θρησκεία,...

Ώρα για παιχνίδι!

Draw a Stickman Ενα μικρό παιχνιδάκι όπου ο παίκτης καλείται να...
Pacman Βοήθησε τον Pacman να φάει όλες τις...
Global Player Δουλεύεις σε σταθμό εμπορευμάτων και πρέπει να...
Ledix Μετακινήστε τα διαμάντια στη σωστή...
Mice Party Βοηθείστε τα ποντικάκια να ξεπεράσουν τους...
Donkey Bomb Ανεβείτε τη σκαλωσιά και μαζέψτε τα αστέρια,...
Magic balls Χτύπησε τις μπάλες με το κανόνι, πριν αυτές...
Battleship Εντοπίσαμε το στόλο του Ναυάρχου Computer, αλλά...
Ping-pong Παίξτε τρισδιάστατο ping-pong στην οθόνη του...
Space invaders Παίξτε τους εισβολείς από το διάστημα...
Simon Δοκίμασε τη μνήμη σου και τις μουσικές σου...
Abba The Fox Βοηθείστε την αλεπού ταχυδρόμο να μαζέψει τα...
Οι πύργοι του ΑΝΟΪ Φτιάξτε ξανά τον ίδιο πύργο, αλλά δίπλα...
Parking Perfection Είσαι καλός οδηγός; Μπορείς να παρκάρεις στη...
Τρίλιζα Πέξτε τρίλιζα...
Nuclearoids Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια πυρηνική...
Tetris Το γνωστό μας TETRIS...
Jenga Jenga, το γνωστό σε όλους μας παιχνίδι με...

Ο καιρός στο Ηράκλειο...

Ο χορηγός μας...

3Τ Πολυδομική
Ευχαριστούμε την εταιρεία 3Τ-Πολυδομική για τη φιλοξενία που μας προσφέρει στο server της, και για το έτος

 

Σαν σήμερα

Ενημέρωση για τον κορωνοϊό...

korona virus> Covid19.gov.gr Η επίσημη ιστοσελίδα με όλες τις πληροφορίες σχετικά με τον ιό

> Νέος κορωνοϊός Covid-19 Οδηγίες από την ιστοσελίδα του Εθνικού Οργανισμού Δημόσιας Υγείας

> Βίντεο Πως πρέπει να πλένουμε τα χέρια μας

>Χαρτογράφηση Coronavirus COVID-19

Βιντεομαθήματα...

Βιντεομαθήματα

MathComics

MathComics

Puzzle

puzzle logo

Αξιόλογα άρθρα

Μεγάλοι μαθηματικοί

Μεγάλοι Μαθηματικοί...

Μουσική πρόταση...

Ο άρρητος αριθμός π...

Pi

Εμφανίσεις Άρθρων
5701058

Online Επισκέπτες

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 258 επισκέπτες και κανένα μέλος

Ακολουθείστε μας...

YouTube FaceBook  Twitter

Γνωρίζετε ότι...


"Θα κρατήσω τα κόκαλα για τον σκύλο"...

Πόσες φορές δεν ακούσαμε (ή δεν είπαμε εμείς οι ίδιοι) αυτή τη φράση στο τέλος ενός... λουκούλλειου γεύματος, θεωρώντας ότι τα κόκαλα αποτελούν την καλύτερη λιχουδιά για τον σκύλο μας;

Ε, λοιπόν, λάθος!

Τα κόκαλα όχι μόνο δεν είναι η καλύτερη τροφή, αλλά μπορούν να αποδειχθούν επικίνδυνα ή ακόμη και θανατηφόρα.

Κανένα κόκαλο δεν είναι κατάλληλο γα την διατροφή του σκύλου. Ούτε μικρό, ούτε μεγάλο. Ούτε από βοδινό, ούτε από κοτόπουλο. Ούτε ωμό, ούτε βραστό.

Περισσότερα...

Ποίηση

Κοιμητήριο

«Κοιμητήριο»

Εδώ κοίτονται όσοι απόμειναν πίσω.

Όσοι ξέχασαν και ξεχάστηκαν,
Όσοι σκότωσαν και σκοτώθηκαν.

Ψυχές που απογυμνώθηκαν
Στην οδύνη, μες στη μάταιη θλίψη.

Όσοι αρνήθηκαν το σώμα και το αίμα.

Οι πολύ ωραίοι, οι πολύ άγονοι,
Οι λυπημένοι, οι απαρηγόρητοι.

Τόσες ψυχές μες στην ψυχή μου.

Περισσότερα...